买烤箱前一定看看这篇文章

如果打算买烤箱，先提一个最基本的建议，保证空间预算，越到容量越好。

海氏（Hauswirt）HO-60SF 电烤箱60升超大容量家用商用多功能烘焙烤箱

推荐产品：60L大容量，大幸福。

烤箱越大越好,如果厨房够大,预算够多,买一只40L+的烤箱会很舒服.不要购买容量在20L以下的烤箱.

君不見多少姑娘正为购买人生第一个烤箱时的图样图森破(too young too simple)悔恨不已, “当年我抱着试试看的心态买了小巧玲珑的10L烤箱,预热快啊！耗电少啊! 烤烤鸡翅烤烤比萨够了啊!万万没想到,后来入了烘燈大坑……”

UKOEO HBD-7003大烤箱多功能家商两用烘焙电烤箱70L大容量烤箱台式烘焙机发酵箱 不锈钢外壳M管发热

推荐产品：70L烤箱，你想要的，这里全部都有。

没错。西点烘焙对于烤箱性能的要求比普通烤箱菜要高,至少24L的烤箱才能满足最基本的家庭烘焙需求.只图做菜方便买了小烤箱的姑娘们,从陷入烘焙世界的一刻开始,就会发现自己年幼无知时的决定是多么缺少远见。

大烤箱的好处有二。首先,当然是为了搭足够多的东西. 小搭箱不方便放进石板烤欧式面包,如果想一次饼干吃到爽,你很可能需要烤两炉。小烤箱只能烤考鸡翅, 30L以上的可以烤整鸡 但如果想要转烤,你可能需要一款40L以上的烤箱.

红蕃茄(REDtomato)65L电烤箱 喷油砂金黄内胆 大容量面包烘焙烤箱 60RCL 黄色

推荐产品：比一般烤箱宽一张A4纸！ 大大方方烧整鸡 轻轻松松烤面包

另一个重要原因在于, 烤箱越大,受热越均匀,上文已经提到,烤箱是利用电热管加热的,靠近加热管的部分与烤箱中心的温度相差很大,小烤箱内部空间有限,蛋糕顶部离发热管太近,温度很高,这里快焦了,那里还没上色,为了受热均匀,总得把食材取出来翻来翻去,心塞不?

钢化大玻璃门、内部照明灯、预热指示灯, 帮你明明白白控制烘焙过程。

科荣KR-50-60(A)大容量商用面包电烤箱家用60升蛋糕披萨多功能电烤炉 红色

推荐产品：四层烤位设计，超大玻璃面板，能很清楚看到里面的全过程。

每个烤箱都有自己的“个性”,比如非电子控温的烤箱基本会存在5-10摄氏度的误差,这就意味着,死守烘焙配方,把食材塞进烤箱,按完按钮就撒手不管,是烤不出成功作品的! 钢化大破璃门和内部照明灯都是为了一边烤一边观察内部状况, 方便随时调整。

烤箱使用的时候一定要预热, 把食材放入烤箱前,先接通电源,调到所需温度,让烤箱空烧一会儿, 内部温度达到所需温度时再放入食物,正式开始烘焙,这样可以使食物受热更均匀,但烤箱空烧費电,所以预热时间过长同样不好,如果没有预热指示灯,你需要亲自观察加热管情况.对于温度的监控,电子设备当然做得比人好啦!

台式烤箱灵活轻便, 嵌入式烤箱可以让厨房更整洁宽敞.选一款好看的烤箱,才会开心做烘焙呀!

松下（Panasonic）NB-H3200 家用电烤箱32L 专业烘焙 大容量

从尺寸和安装方式上, 烤箱可以分为独立式(台式)和嵌入式两种,独立式的轻便灵活,容积从10L(已经的过大家不要买了) 到45L不等.安装过程相对简单,留出摆放空间即可随时购置。

而嵌入式烤箱是近年来兴起的,在墙上挖个洞把烤結塞进去, 只把酷炫的操作面板露在外面, 节省了空间,清洁工作量也小得多,嵌入式烤結的容积一般在50L以上,功能复杂,价格昂责 是烤箱中的责族,唯一麻烦的是,需要在装修前做好规划，否则为安装烤箱而改造厨房,实在是太麻烦了.

烤箱外売大多是金属的, 比较容易清吉, 但要小心划痕。

可蒸可烤可微波可空气炸的神器

日本TOSHIBA/东芝ER-MD500蒸立方石窖水波炉微波炉 ER-MD500红色 ER-MD500送变压器

最后要说一款可蒸可搭可微波可空气炸的神器一“水波炉”,夏普在十年前推出了水波炉, 作为微波炉的升级产品, 用高于100℃(最高可达340°C)的“过热水蒸气”蒸制或烤制食物,保留食物的风味和营养,排出内部所含的过多的脂肪和盐分,内置数百种食谱,全电脑控制烹饪过程,出产食物品质也不错,简直是工作繁忙又不想降低饮食质量的白领的福音。

日本的几大电器品牌纷纷跟进, 又各有特色,整体上看,夏普偏重蒸,东芝偏重烤, 日立重视自动化,而松下走一贯路线,各方面表现平均,遗憾的是,国内市场上还很难找到水波炉的身影, 例如松下仅售一款蒸汽式烤箱, 性能也大大落后于其他日货. 所以想购买水波

也正是因为不够“本士化”,水波炉最大的麻烦之处在于:第一,你可能根本就没有精力和耐心去读三四百个日文菜谱, 最后水波炉沦为高端微波炉,第二,日本的自来水是直饮水,水波炉可以直接使用,台版水波炉的说明书就标明了“需要使用纯净软水”,那大陆呢?

总结

1.购买建议:长帝、 ACA的台式烤箱性价比高,嵌入式港結选西门子.美诺是烤箱中的顶配, 推荐给爱烘焙的士豪。

2. 烤箱可以用来烘焙西点和做菜,前者对温度控制和加热均匀度的要求更高. 24L 以上、上下火可独立开关、允许自由调温 这样的烤箱才能满足家庭西点烘培的最基本需求,

3.内部热量均匀是港箱最重要的性能, 否则糕点的顶部、 内側等靠近加热管的部分容易焦期、开裂.常有上下管独立控温、热风循环功能的搭箱可以解決这个问题.

4.如果预算和空间充足, 烤箱越大越好,不要选购10L以下的烤箱。

5.如果你正在考虑搬家,不妨在新家的厨房设计中, 预留一个位置给嵌入式搭箱。

6.关子控温: 烤箱多多少少会存在温度显示不准确的问题, 需要配合买一只温度计, 但是一只烤箱用久了,自然也就能琢磨出温度误差是多少,想做好烘倍,不要指望烤箱温度准确, 而是要好好与它磨合。