日本电饭煲这么贵，性价比怎么样？（抵制日货的请移步）

对于日产而言，有一部分人会有抵触心理，我本人没啥国籍之分，更多看产品的技术含量，所以这里所有语言都是客观分析，不喜欢当然也可以喷。

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在亚洲以米饭为主食的人最多, 而中国人吃米饭的传统,则可以追湖到7000年以前。 想必去过欧美留学或旅游的人都有体会, 三日不吃米饭,就觉得好像哪里不对劲,开始去Chinatown找家乡的味道了；要是一礼拜都吃不上米饭, 估计就哭多喊娘想回家了 。

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日本电饭煲的起源

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早在20世纪50年代, 日本人井深大(他也是索尼创始人之一)在原始加热锅的基础上,发明了世界上第一台电饭煲,但这台电饭煲并不好用, 实际上只是一口具有电热装置的锅而已。

1956年,东芝把能够量产、内置定时功能的电饭煲推向了市场, 从此电饭煲作为一种通用的煮饭工具逐渐普及开来. 问世之初的电饭煲功能极其简单, 它的原理就是将水分挥发完以后就停止加热, 但也常常会出现米饭煮不熟的情況,,经过将近10年的摸索,日本人针对米饭的特性,运用温控原理对定时装置进行了改良,变成了达到预设温度后再停止加热,这一原理也沿用至现在 。

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20世纪70年代以后,集成电路在半导体领域被广泛应用, 电饭煲逐渐多了煮粥等其他功能.而80年代由于热感应技术的运用, 弥补了之前无法均匀受热的缺陷,电饭煲从此能做出粒粒分明的米饭了。进入90年代以来, 日本人在电饭煲的发明创造上更加登峰造极。例如,延伸了煲粥、炖汤、做点心的功能,将电饭锅与压力锅融合,开发特制材料的锅体和内胆等。

日本人在20世纪90年代末就发明了IH(电磁加热)技术电饭煲,而中国国产的IH电饭煲到2011年才上市,说了那么多历史洲源,也听过不少江湖传说一 “日本电饭煲真的能把很糙的米也煮得很好吃！”可是这类电饭煲都需要两三千甚至上万元人民币的日本电饭煲 ,到底好在哪儿呢?琳琅满目的牌子究竟各有什么特点?购买的时候又要注意哪些问题呢 ?

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日本电饭煲贵在哪儿？

——高科技多、 途择煮饭程序、分段式压力设置、特殊材质锅体和内胆

1)高科技、多选择煮饭程序

日本电饭受一般会提供20多种京饪模式,从快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制这类常见的,到极美粥、什锦饭等这类不太常見的,非常智能和便捷.据说,虎牌电饭煲曾经试验烹煮了几万吨大米,就为一个最优的煮饭程序, 这钻牛角尖的精神可見一斑。

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IH内胆直热也是高端电饭煲的必各技术之一, IH 是电磁加热 (lnduotion Heating)的简称,电磁加热技术是通过多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,加热更加均匀,而直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程, 加热速度更快

筒単来说,传统的电饭疑只能间接加热锅的底部,而IH内胆直热则是整个锅体环绕受热。同时IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制, 根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案, 米饭口感和营养都有大幅提升。 而这项十几年前就在日本普及的技术,国产品牌在2011年才研制成功推向市场。

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2)分段式(3~7段)压力设置

在日本IH技术早已普及,而压力IH才是电饭受高科技含量的巅峰体现。带压力的电饭煲主要有以下三个优势:

第一 ，在煮饭程序的早期阶段增加高压, 可使更多水分浸透到米的内部。 功能是提高酶的作用, 促进糖分的分解, 使米饭口感更香甜。

第二,在蒸饭程序中进行加压,可蒸去多余的水分,提升米粒的黏度和弹力,却又粒粒饱满、 颗颗分明 。

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第三,通过加压、減压过程的往复,使米饭上下翻法減动,受热更均匀 营养转化更充分。

3) 特制材质锅体和内胆

理想的电饭受内胆应该具备以下特点: 导热快、导热均匀、耐磨损、易清洁。

米粒在内锅中的受热主要来源于水的热对流和金属内锅的热辐射,而不同材料内胆的热辐射能力是有差异的, 所以日本各大厂商在内胆材质上大做文章,有的用纯铁、纯铜加强号热性,有的使用炭或陶瓷涂层加强热幅射能力,有的甚至使用白金、 钻石等导热极佳的材料做涂层。

常见的日本品牌电饭煲 内胆有如下几种: 瓷晶内胆、黄晶蜂窝内胆、钛氧黑钻内胆、红外内胆、紫砂内胆,在不粘、导热、耐磨等功能上都有各自的擅长,但说实话,对米饭口感上所产生的影响微乎其微 。

3.七大品牌选谁好

——特色技术各有千秋, 看日本人民最爱哪款？

米饭好不好吃当然因人而异, 但基本逃不开甘甜度、口感和粘度这三大指标。而日本人在此基础上 更钻研出了近乎“龟毛”的米饭评价体系,例如:水分的吸收度、筷子插入的顺骨度、米的松散均匀程度等,着实让人佩服。

日本主流的电饭煲品牌主要有七个, 价格和技术的复杂程度基本成正比, 要说特点也是各有千秋、难分伯仲,很难挑出一款集万般为爱于一身的完美电饭煲。买东西万变不离其宗的一点还是根据自己的需求寻找最合這的, 当然,如果你预算有限,在3000元以内,那就直接跳过这张特色技术的总结表吧

参照完这张技术总结表, 再来看购买攻略:

a)加热方式是评判电饭煲性能的第一标准,常見的有加热盘、普通IH(lnduotion Heating电磁加热)和压力IH三种。建议至少购买IH的 最低2500多元的价格也还可以承受;如果经济实力允许,可以考虑买压力IH,和普通IH也有质的飞跃。

b)撇开加热方式的不同,虽然各品牌都将内胆的材质和形状作为卖点, 基本性能均有保证, 但所宣称的口感差异其实微乎其微。

c)七大品牌中，只有东芝和日立有真空技术,这两家的价格自然也是最责的,口感提升也是可见的 但显然性价比略低了,夏普的洗米技术,看到的评价太少,不好评判,根据一般经验,噱头的可能性略高。松下的Smart App技术,只有高端系列才有,在国内也无法使用,这两年,虎牌和象印倒是越来越受到国内消費者的追捧了。

d) 容量也是购买电饭煲时必须考虑的问题。通常来说, 3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用 4L则能满足三到四人 5L则可以给五个人以上用,当然,还有6L、9L 等大容量的可供选择, 但普通家庭基本是用不着的 。

如果还是觉得无从下手,那么再来参考一下日本消費者的选择, 在日本最著名的购物比价网站kakaku.com,电饭煲品类的排名如下

销量排名 TOP20中,象印10席, 松下8席, 日立1席,三菱1席。

关注度TOP20中,象印10席,松下6席,虎牌2席, 日立1席,三菱1席。

满意度 TOP20中,象印8席,松下6 席,虎牌4席,东芝1席,三菱1席。

而满意度前5名分别是象印、松下、虎牌、东芝、三菱。象印的性价比较高,因此销量和受关注度总体最高 。 松下和虎牌相对最为平衡,口感的口碑和销量都较好。

4.购买攻略及“陷阱”

——日本品牌的电饭煲≠ 日本本士的电饭煲

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必须一提的是,日本电饭煲和日本其他电器一样,有严重的歧视性出口政策,国内许多能买到的日本品牌电饭煲, 也并非都 Made in Japan,差距还是相当明显的。

a)日本国内电饭煲:技术最先进,用料最狠, 只有110V,江回国内必须用变压器。

b)日本产的国际版电饭煲:有220V 的,比国内版稍差,没有用到最新的技术 但也不錯 。

c)日本品牌在中国生产的中国版:美其名日适合中国家度,实际周割了大量功能,材料也缩水了 所以建议能海淘或人肉带回就不要选择中国版了。

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1)价格方面

要买到IH加热的,基本在2500元以上。要具备压力IH的,通常在5000元以上,特质編体和内胆,就各取所需了,同时, 日本电饭受在日本的售价,只有在中国售价的三分之二到一半之间 。

2)使用方面

虽然在日本购买的电饭煲性价比更高, 但是还是要充分考虑如下问题:电压、售后和使用语言。搜索度娘査看日本电饭受的返修情況,往往都有因为忘记插变压器而报废的,失手可损失惨重啊……既然是在日本购买, 部分品牌的国内维修就没那么方便,当然,更别想有中文版的说明书和操作界面了。

3)缺点

说了那么多好处, 这些高端电饭煲到底有没有短板呢?其实还真有, 就是煮饭时间特别长,通常“精煮"模式需要90分钟, “极速煮”也要将近一个小时,效率和口感,总得有个取舍,好在也不是没有办法解決,充分利用“预约”功能就行,早上出门前预约好晩饭做好的时间(预约时间是煮饭完成的时间,是不是很人性化) 晩上日重覚前预约好早上喝粥的时间, 也就不需要担心时间的问题了,

最后的最后 略显多余却又不是废话的总结:米饭好不好吃,不只看电饭煲,更关键的还是得看大米本身啊！即便工具有如虎添翼的技能,也难以化腐朽为神奇。