冬日进补，“橙”就一锅好汤：橙香羊肉汤

冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，增强抵抗力。羊肉的营养价值很高，但有些人不太喜欢它的原因是因为接受不了膻味。今天介绍的这道汤，完全解决掉这个问题，而这原因竟只因为加入了一样食材——橙子。

橙子皮含有大量的果胶，其中的芳香油具有开胃的作用。这道汤能让不爱吃羊肉的人爱上羊肉，同时让爱吃羊肉的人，吃了肠胃没负担。

农夫山泉 17.5°橙 6斤装 铂金果

放入橙子的羊肉汤，在煲汤的时候整个房间都弥漫着清爽的橙香，出品的汤色泽金黄，羊肉带着果香，完全没有羊肉的膻味。

好的食材成就一锅好汤，作为这道汤中起画龙点睛作用的橙子，选择时要注意不要太酸，从而会影响整道汤的口感。同时也不要傻白甜，没了橙子的特色，酸甜合适是最好的。在京东生鲜买了一箱农夫山泉17.5度橙，第一块橙子入口，就认定以后非他莫属了，清爽的甜中带着少许的微酸，无渣、汁液饱满，简直棒极了！

恒都 羔羊排 1.2kg/袋

食材：新鲜的羊排， 农夫山泉17.5度橙

做法：

1. 准备好新鲜的羊排，最好不要选冷冻的，鲜味会大打折扣。锅中加水，放入生姜煮开，放入羊排，焯掉羊排的血水

2. 取出焯好水的羊排，洗净放入砂锅中，加入橙子，炖一个半小时左右

3. 成品汤色清，羊肉带着橙香，食用时加少许的盐调味即可。两种食材合理搭配，让每个食材都能彰显出本身的特质，相互融合又独立存在，不冲突，不抢味

【图/文来自美食达人乐家享食】

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