西安超火爆百年米皮店，陕西一绝！

一碗白里透红、红里透香的米皮端上桌，才等了几分钟的小孩子就按捺不住了。迫不及待吃上一口米皮，米皮被辣椒油浸的红艳艳，吃一口米皮，喝一口汤，吃得开心的孩子，也不管满嘴的辣椒油。好这口的人，面对这么一碗诱人的米皮，当然就只管埋头吃，享受这美味。

薛家米皮有个秘制的辣椒油，这是薛展的爸爸精心琢磨了20多种调味料秘制而成。都说众口难调，可人们对薛家米皮却都是赞不绝口。用调料汁配上薄而细、筋而柔、软而嫩的米皮，抓取些许黄豆芽、黄瓜等辅助，再淋上鲜亮的辣椒油等，香辣爽口，大大满足人的口腹之欲。

曾经，薛展的太爷爷，挑着装有面皮和浇汁的担子沿街叫卖。如今那样的买卖形式已消逝，但人们对米皮的喜爱一如既往。薛展的父母亲则慢慢从老店退下，年纪大了，他们辛劳了大半辈子，也该腾出点时间，享受一下老年生活。而薛展守着三代人传下来的老店，一日复一日地忙碌着，享受着这一份事业。