教你五道菜，过年回家露一手！

马上又要到了一年一度回家过年的吃吃吃的时候了！除夕也一家人围坐在桌边一起吃年夜饭的场景想想就令人激动，但是想想具体年夜饭会吃到什么，大家不用细想也一定能猜得出来：

肯定是过年的老几样又来了——炖肉、蒸鱼、包子、饺子……

这样的大菜吃一顿还行，但是可怕的是接下来的7天往往餐桌上都是这样的“硬货”，过年别说胖三斤，回来以后变个人也是有可能的。

所以现在，一改家里年夜饭和过年期间餐桌样貌的机会来了！5道好吃、简单又有新意的菜谱送给你，回去也在厨房露一手，给年夜饭的餐桌添点新意！

一、吃肉不能少——百香果烧小排——往下轻轻一划

二、海鲜不只是鱼——咖喱面包蟹——往下重重一划

三、素菜也可以很别致——泰式山药卷——往下划两下

四、来杯水果调调味——牛油果香蕉奶昔——划~划~划~到了

五、饭后甜点配春晚——葡式蛋挞——划到最低倒回来一点

【一、吃肉不能少——百香果烧小排】

同样都是肉，这次就是要吃出点不一样的感觉！当百香果遇到小排，这次就让酸酸甜甜的滋味和肉香满溢却不油腻的口感替换下传统的酱香味吧！

展卉 百香果 西番莲精挑12个装 单果50-80g 自营水果

所需食材：排骨500克，百香果3个，生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，白糖0.5汤匙，葱姜适量

1.准备所需材料，排骨剁小块洗净凉水浸泡1个小时，取3~4个百香果挖出里面的果汁备用，葱姜切粒

2.排骨同冷水下锅，烧开，再煮2分钟左右，捞出用温水冲洗干净。

3.炒锅，适量油，把排骨两面煎金黄。再爆香葱姜。

4.加1.5汤匙的生抽，晃动锅子，让排骨均匀上色。

5.加入2碗热水，盖上锅盖，大火烧开，中小火烧20分钟左右。

6.待汤汁浓稠，倒入百香果汁，加入半汤匙白糖。晃动锅子，使排骨均匀裹上百香果汁，2分钟左右出锅。

很忐忑的用百香果来烧排骨，担心做出黑暗料理不对孩子胃口。出锅上桌后，看到孩子抓起排骨，边吃边吸手指的样儿，总算放心了。孩子开心，就是为人父母最大的欣慰了。平时怕酸的婆婆，今天也夹了几块排骨吃，她说和糖醋排骨一个味儿。

小帖士：一斤排骨我用了3个百香果，因所买果子汁水丰富所以，酸甜适中。如所买果子汁水不多或是喜欢再酸点的朋友可以加4个。

【图/文来自美食达人西米Fiona】

【二、海鲜不只是鱼——咖喱面包蟹】

不管是清蒸的、酱焖的还是松鼠的，只吃鱼往往就是感觉缺少那么一点点新意。没关系，面包蟹已经给你准备好了，即使在这个寒冷的季节，也能吃到黄多肉满的大螃蟹！现在学会这道咖喱面包蟹，过几天就让不一样的海味和咖喱的浓香席卷餐桌吧！

鲜佰客 英国新鲜熟冻面包蟹 600-800g/只 母膏蟹 黄金蟹

食材：

黄金蟹1只，咖喱块35g，椰浆20g，土豆100g，洋葱60g，蒜瓣1个，生姜4g，鸡蛋1个，醋10g，料酒20g，生抽30g，黄油8g，橄榄油适量，水300g。

做法步骤：

1.将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块；

2. 倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；

3.腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；

4.锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；

5.锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；

6.倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；

7.锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；

8.倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；

9.倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。

成品图如下：

小贴士：

腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。

【图/文来自美食达人安宝的虎妈】

【三、素菜也可以很别致——泰式山药卷】

山药除了蒸、炒、炖，其实还有一个非常棒的吃法——卷起来炸！酥脆的外皮配上软糯的芯，再蘸一点甜辣酱来调味，分分钟俘获一家老小的嘴和心！效果堪比拔丝地瓜！

聚怀斋 焦作温县沙土铁棍山药 六斤礼盒装 自营

原料：

铁棍山药，面包糠

淀粉，鸡蛋

五香粉，油

1、从京东生鲜买回来的铁棍山药去皮，切成自己喜欢的形状。（用清水浸泡，这样防止发黑）这次我切成6厘米大小的寸段，这样吃起来豪爽些！

2、准备好材料，面包糠，鸡蛋一个，淀粉和切好的山药

3、用一个大碗，把鸡蛋打入打散，加入淀粉，五香粉，倒入少许油，搅拌成鸡蛋糊,备用

4、切好的山药均匀挂上一层鸡蛋糊

5、挂上鸡面糊的山药，均匀沾上面包糠

6、山药依次均匀沾鸡蛋糊，裹上面包糠

7、锅里下油，用小火浸炸山药，炸至内熟且外表酥脆,时间要视山药大小而定。

8、捞出沥下油，装盘并淋上泰式汁，即成。

【图/文来自美食达人愫生活】

【四、来杯水果调调味——牛油果香蕉奶昔】

饭桌上有肉有菜有海鲜怎么能少了一杯恰到好处的饮品？煎炒烹炸轮番出场之后，就来点清爽的水果让自己精神一下吧！在牛油果丝滑的口感下加入香蕉的香甜，一杯清新又清肠的奶昔登场，秒杀外面买来的各种饮料！

珍享 墨西哥进口牛油果 6个 单果约130-160g 自营水果

材料：

牛油果1个、小米蕉两根（或是用普通香蕉1根来代替）、牛奶350毫升、麦片1把

做法：

1、既然好多朋友不认识牛油果，那就给牛油果来个特写。食用牛油果时要注间，必须新鲜开新鲜食用，否则它会很快氧化变黄。

2、牛油果洗净，从中间剖开，去核后于内侧切块儿，跟切芒果的切法是一样的。

3、把牛油果和小米蕉都切成小块儿。

4、放进料理机，加上牛奶，通上电源，搅拌片刻至细腻即可。冬天时可以先把牛奶加热再用。

5、食用时可以根据喜好撒上麦片。

【图/文来自美食达人静默成诗】

【五、饭后甜点配春晚——葡式蛋挞】

惊艳的菜吃完，一定没人想到你还准备了饭后甜点，现在已经到了把蛋挞做好热乎乎端出来的时候了！一家人一起吃着甜甜的蛋挞一边看春晚，最好的团圆就是这样了。

7式 葡式蛋挞皮 烘焙原料 50个装 1100g/盒

原料：

蛋挞皮（9个）、低筋面粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黄 2个、糖25g

制作方法：

1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。

2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）

3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。

4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。

看到这是不是已经学会了上面五道菜的做法，现在已经准备练起来到时候回家做给大伙一起吃了？如果还没学会也没关系，快点击右上角分享到自己的微信收藏起来吧，想起来就看看，到时候按照步骤一边学一边做也一定能成功！吃开心了也记得回来留言分享下大家都是怎么夸你做饭手艺好的吧！