在家也能吃到正宗韩式泡菜暖锅，冬天有这一锅就够了

寒冷的季节，餐桌上最受欢迎的莫过于热气腾腾、香气扑鼻的火锅或砂锅类菜肴。除了传统的中餐，看看韩国大长腿欧巴的最爱是什么？原来是这道韩国泡菜锅。

泡菜锅以韩国泡菜与韩国辣酱为基础，添加了各种新鲜食材，使其汤色鲜红诱人，滋味鲜香浓郁，酸辣开胃，荤素搭配合理，营养也特别丰富。冬日里，来上一锅咕嘟冒着热气的泡菜锅， 配上白米饭，顿时觉得幸福就是那么简单，一汤一饭足矣！

韩式泡菜锅，因泡菜是以乳酸菌发酵而成，口感酸辣微甜，比起川味麻辣火锅要少了许多油腻，加之配菜的丰富，是道很健康的美食。尤其这次的制作，还使用了希腊原装进口的榄蒂特级初榨橄榄油，让泡菜锅更为清爽可口，香而不腻，营养也锦上添花。

榄蒂特级初榨橄榄油是针对孕妇婴幼儿特别需要推出的天然、安全产品，当然也非常适合全家人共同享用。榄蒂是来自卡拉马塔产区的科拉喜单果油，和市面上许多不明产区和果实品种的多果油不同，单果油不需要混合调制，零添加，无污染，更天然。其天然酸度<0.4%，无异味不油腻。选择榄蒂，能让美食与生活变得更健康，更安心。

在这热气氤氲的酸辣诱惑中，添加了榄蒂橄榄油的泡菜锅，能驱除身体的寒意，让温暖与幸福在心间缓缓升腾……

原料：

韩式泡菜150克，韩国辣酱40克，五花肉100克，豆腐200克，金针菇85克，大葱50克，香葱5克，鸡蛋1个，生抽5毫升，盐适量，高汤200毫升，榄蒂特级初榨橄榄油15毫升

1.备好原料；

2.将五花肉切成薄片，大葱及香葱切碎，豆腐切成1厘米厚度片状，金针菇去尾拆散洗净；

3.锅内倒入榄蒂特级初榨橄榄油；

4.先将五花肉倒进锅里，小火煸炒出油，再加大葱段及适量盐爆香；

5.锅里加泡菜继续翻炒，再加上辣酱及高汤中火煮；

6.煮至汤水沸腾，加金针菇；

7.再加入豆腐；

8.煮至汤汁再次沸腾，敲入鸡蛋，待蛋白凝固（蛋黄可视个人喜好程度），淋生抽，撒香葱花即可。

9.成品图

小叮咛：

1.韩国辣酱特色是色泽红润，微甜不辣，建议尽量使用，实在没有，就用不太辣的细辣椒粉与香油调和替代，但风味有差;

2.暖锅里还可以根据喜好添加各种虾、贝类、鱿鱼等海鲜，更为鲜美。

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