【小寒】新疆风味·丝路手抓羊肉配拌茄

冷在三九，既是小寒。日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体

本期《美貌便当》小寒菜谱由冷峻帅气的陈大厨暖心推荐~

丝路手抓羊肉配拌茄

羊肉益气补虚，增强御寒，促进血液循环

拌茄最好带皮吃，茄皮中含有丰富的维生素P， 对预防老年病有一定功效哦。

西域茄子

食材：南茄、红椒、黄椒、洋葱

调料：生抽、盐、橄榄油、黑胡椒、甘牛至

多利农庄 有机紫长茄 茄子 约300g 自营蔬菜

密园小农 新鲜蔬菜 彩椒 500g 青椒 柿子椒

湖西岛 有机红洋葱 3-4个 500g 京东自营新鲜蔬菜

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烹饪：

1、红椒、黄椒切条状，洋葱切丁

2、红椒、黄椒抹橄榄油，烤箱中180°烤15分钟

3、冷水下茄子，加生抽煮软

4、茄子撕成条状，加橄榄油、盐

5、茄子、甜椒、洋葱搅拌，加黑胡椒粉、干牛至

丝路手抓羊肉

食材：带骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少为佳）、胡萝卜、番茄、洋葱

调料：京葱、小红椒1、藏红花、海盐

五合昆域 有机羊肉礼盒 3kg/盒

湖西岛 有机胡萝卜 4-5个 500g 京东自营新鲜蔬菜

瑞鲜生 番茄 西红柿 约350g 自营蔬菜

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烹饪：

1、胡萝卜、番茄切块，京葱切段，小红椒对半切，洋葱切丝

2、羊肉焯水，去血沫，加番茄、京葱、小红椒、藏红花，小火炖75分钟

3、加胡萝卜，小火再炖15分钟

4、加洋葱、盐，大火焖半分钟