除了炒锅，家里到底还需要几口锅？

中国人对于吃可以说是抱有极大的热忱了，不管是流传至今的“八大菜系”，还是各个地域各个民族不同的饮食文化，都使得中国菜成为世界美食中最独特的一道风景线。

“煎煮蒸炸烧焖炖”，短短的七个字，却准确地概括出了我泱泱大国的万丈豪情！今天小编就带大家领略一下，这些美食都是怎么炼成的吧！

煎锅的关键在于不粘

既然咱们今天的前提是“除了炒锅之外还需要哪些锅”，那首当其冲的自然得是“煎煮蒸炸烧焖炖”中的“煎”啦！提起煎锅，一般都是指平底的不粘锅。对于煎食物来说，最大的困扰因素，就是食物会很容易焦糊或者是扒锅。

就拿最简单的煎鸡蛋为例，如果你是烹饪大神，熟练掌握好技巧和火候之后，用炒锅来煎，当然也可以煎熟，但是这样的烹饪方法不但会破坏鸡蛋的形态，还会破坏鸡蛋的营养，产生很多有害物质，并且制造出大量的油烟。

而要想吃的健康，做到低温、少油、无油烟，一口专业的平底不粘锅必不可少。

斯肯特铸铁平底锅

铸铁不粘锅

这款平底锅选用铸铁材质，锅壁厚实，可以有效减少油烟的产生，而且锅身富含珍稀的微量元素，对人体有好处。特有的菜籽油层防粘工艺，能够有效保护锅面，不惧剐蹭、不挑锅铲、抗菌防锈。

斯肯特家用铸铁煎锅

不粘平底煎锅

这款不粘锅的锅壁有凸起的矿物颗粒，食物悬浮在颗粒上，减少食材与锅面的接触，再加上植物油膜工艺，可以实现健康的物理不粘层，并且越用效果越好。而且这款锅采用的一体成型的结构，更加结实牢固，经久耐用。

煲汤用什么锅最好？

爱喝汤的人有很多，会煲汤的人却没有几个~如果有人说你煲的汤不够好，那这锅，一定得“锅”来背！什么样的汤才能称得上是一碗“好汤”呢？最重要的是要保证食材的营养要得到充分的保留，与此同时，口感也必须要是上乘，这就很考验人了嘛！

对于煲汤锅的选择，小编建议大家最好还是选择瓦罐或是质地细腻的砂锅。因为砂锅的化学性质十分稳定，锅的保温性也很好，煲汤的时候，能够将食材的营养很好的释放到汤里，而且水分蒸发量也比较小，这样煲出来的汤口感会更好，也更营养~

高压锅虽然也可以用来煲汤，而且烹饪时间相比砂锅或瓦罐来说比较短，但是缺点就是汤的口感相对来说没有那么好，营养也会略差一点。所以，如果不是非常赶时间的话，用砂锅煲汤还是非常不错的选择。

爱仕达养生砂锅

养生砂锅

这款砂锅可以承受得住450℃-20℃的温差，骤冷骤热都不会发生爆裂的情况，安全又耐用。加深的锅沿设计，能够有效防止沸水时溢出，鼓型的锅体设计，能够使锅内热对流传递、热效利用高，受热更均匀，营养不流失。

深夜小食必备的锅

深夜嗷嗷待哺的胃，总是想得到更多的关注和关怀，这时候，想吃点儿什么的愿望当然不能落空，否则漫漫长夜要如何安眠呢！要说这宵夜啊，自然是简单、方便最重要了，毕竟填满肚子才是要事嘛！

宵夜不宜吃得太多，否则很容易对胃造成负担，用太大的锅显然不太合适，食材太少不好把握火候，一不小心就可能产生过犹不及的情况。所以，家里可以准备一个小汤锅，虽然没有太多的功能，但是平时用来热牛奶或是煮泡面，都很方便。

Carote麦饭石雪平锅

锤纹雪平锅

传统的日式雪平锅，小巧轻便，传热能力好，烹饪起来快速又方便。锅口贴心的导流口设计，能够方便倾倒汤汁，不挂壁。不锈钢的锅底，可以在明火上使用，也可以适用于电磁炉。榉木材质的手柄，握感舒适，隔热又防烫。

看了小编这篇干货满满的帖子，家里需要几口锅，你心里是不是也有点儿数了呢？