孕妈的圣诞美味之圣诞花环面包

圣诞花环面包

所需材料：

饺子粉300克，全脂牛奶210克，盐5克，细砂糖20克，耐高糖即发干酵母4克，蔓越莓干20克，无油黄油15克

制作过程：

1、准备材料。

2、除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团。

3、用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性。

4、加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜。

5、取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可。

6、面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）。

7、取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分。

8、编成三股辩，中间要接起来。

9、2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发，二发到位的面团，表面刷蛋液.

10、放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟。

11、到时取出放凉。

12、彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK了。

小贴士：

1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头。

2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长。

3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂。