孝顺老人不止陪伴，还要让他们吃得健康！

中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用,适用于老人孕妇等各种人群。我国也有“日食一段参，百病不缠身”的说法，那么海参到底怎么吃，吃海参都有什么好处呢？看了美食君的攻略你一定也会爱上海参啦！

首先来说，海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然。根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色。

当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

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【健脑、益智、长寿】

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海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是生命保鲜剂。并且海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

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【预防心血管疾病，防癌抗癌】

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海参岩藻多糖可以降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。海参皂甙提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

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【手术患者的最佳补品】

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海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。特别是年数久的海参，每年捕捞季，平均500斤只能挑出来5斤左右的9年参龄辽刺参，数量稀少，尤为珍贵，食补效果也非常好。

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【孕产妇的营养滋补】

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为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

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总之海参是营养价值非常高的补品，不管是凉拌煮粥还是蒸来吃，都十分方便。有时候我们总不知道该给爱的人买些什么表达我们的心意，其实鲜花巧克力也好，大红包也罢，都不如送一份健康！爱他们就送海参吧！