这样吃火锅，就不用担心月半了

等我涮完这盘牛肉再说！

大冬天里光是听到火锅俩字就觉得一股暖意从脚底涌向心头。可是心越暖，身体越月半，咋整？有这样几种比较「清真」的吃法，或许可以解决你的问题。

（1）多选择一些蔬菜，种类越多越好。

都说吃自助餐最好是肉，菜，肉，菜这样的节奏。火锅也可以这样吃。

香菜和芹菜是首选，如果坚决不吃香菜/芹菜党可以选择生菜、茼蒿、等等绿叶菜。吃全辣锅底，建议选择直接生菜，和涮好的肉一起吃。最好别直接下锅，青菜容易把锅里的辣油吸走。

吃鸳鸯锅底，清汤这一边刚好适合用来下各种蔬菜。

注意事项：千万不要让吃辣锅的小伙伴把辣油滴到清汤里。

（2）多选择一些薯类和粗粮。

土豆和红薯，是火锅之光。烤红薯好吃，下到火锅里的红薯更好吃。吃火锅时，人通常能感受到鲜、辣、麻、香、咸，这时如果适当再来点「甜」就再好不过了。红薯就可以发挥这样的作用。

红薯还可以和辣锅底完美融合，没有丝毫违和感。如果不幸咬到花椒，你会很庆幸嘴里有红薯。火锅里的土豆口感和红薯很相似，少了红薯的甜味，比起酸辣土豆丝，吃起来更有粉感。

注意事项：请记得红薯和土豆的存在，否则它们会永远消失。

（3）少吃或不吃火锅调料。

过重的调料，主要目的是为了掩盖食材本身的不新鲜。火锅调料差不多也是这个道理。

香醋，加点香油，放一点香菜末，基本上是我每次吃火锅的标配。像芝麻酱之类的调料，先不说热量多高，把肉往里一放，基本上就是在吃酱。

（4）适当来点水果和零食。

吃火锅其实有两条节奏，除了肉，菜，肉，菜，还有甜，咸，甜咸。来点柚子，去一去上半场的余味，方便下半场大快朵颐。

吃点零食，找到新的味觉刺激，下半场吃得更爽。把肉捞上来，挤几滴柠檬汁，去腥提味解油腻。

如果这些方法你都不喜欢，那就继续放开吃肉吧。

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（图片来源：Google）