其貌不扬的豆皮翻身变黄金身！众人追捧！

豆皮大变身，美妙至极！

女儿的同学来家里，自然要给小朋友做一些她们喜欢吃的，

既要营养，又要美味，还要好看，

我这全职撰稿人其实更重要的事业是给孩子做饭，

只是做着做着，重心有了偏移，

忙忙碌碌地给孩子做饭也没法精益求精，

就像今天这个黄金卷，图快不封口就煎了，

后来觉得这个方法挺不错，叶子不是一直要分享接地气的菜嘛，

要的就是简单，可操作性强，

好吧，这不太拿得出手的黄金卷出场了......

叶子为了孩子吃得更加营养全面一些，

总是喜欢多种食材搭配，而且做到多种颜色，

今天这个加了木耳，做的时候毛毛糙糙，

木耳切得丝不像丝，片不像片，就算做丝吧，

这加了木耳丝的黄金卷，煎的时候一定要小心，

叶子被飞溅的油烫了一个圆圆的小点，不过亲们放心哈

叶子一向是个女汉子，

在此提醒亲们做的时候就别加木耳了，换成别的吧。

朋友们要原谅叶子哈，这大热天一边做菜一边拍，

孩子眼巴巴等着吃，做菜、拍照都只好草草收兵，

亲们凑合做看哈，嘿嘿......

【主料】

干豆皮一张、干木耳8克、胡萝卜一根、黄瓜一根

【配料】

鸡蛋一个

【调料】

盐适量、姜蒜末适量、油适量、生抽适量

制作步骤

1、准备好原材料。

2、木耳切成丝。

经常做饭，菜板和刀都很重要。

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3、锅里加入足量水烧开，将木耳煮两分钟后捞出备用。

4、胡萝卜、黄瓜用刨丝器刨成丝。

5、干豆皮提前用凉水泡发一会，切成长方块。

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6、锅烧热加入适量油烧到六成热，爆香姜蒜末。

7、加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝翻炒，加入适量盐、生抽，翻炒入味。

8、豆皮用厨房纸稍微擦干，放入做好的三丝。

9、卷起来，尾端处刷上蛋黄液，粘连上，两端不封口，这样很快，而且可以多包一些三丝。

10、平底锅里放入适量油烧到三成热，下入黄金卷。

11、煎至两面金黄出锅。

用不沾锅哈，省油又好用，做出来的成品也才好看。

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12、成品图。

【小贴士】

一、鸡蛋不要蛋清，只要蛋黄，将蛋黄搅拌用来刷，使其粘连；

二、三丝可以根据自己的口味调换，豆皮也可以买湿的豆皮。