葡萄酒与中国名菜（下）

上次说到中国的传统名菜，是不是在这个寒冬来临前给你增添了些许暖意呢？很多朋友担心吃这么多美味该发胖了，不用担心，有葡萄酒作伴，你就惬意享受吧。

山乡湘菜——腊味合蒸

说到湘菜，就不能不提极具特色的腊味合蒸。腊味合蒸，通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼等集于一钵，清蒸即可。腊味咸甜适口，柔韧不腻，腊香浓重风味独特。餐桌之上，人们惯以白酒配腊味，殊不知红酒与腊味相配也是一绝。

张裕特选级解百纳干红葡萄酒口感醇厚，酒体完美，还有协调的橡木香气，与咸甜的腊味合蒸可谓相得益彰。

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诗回江浙——东坡肉

东坡肉以猪肉为主要食材，皮薄肉嫩，色泽红亮，汁浓味醇，入口酥软而形色饱满，香糯而不油腻。二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，慢着火，少着水，火候足时他自美。

一台方桌，一张藤椅，一块香糯东坡肉，再一杯口感甜润，舒润柔协的张裕贵馥晚采甜红葡萄酒酒，梦回宋朝，与苏东坡探美食、品美酒。

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特色粤菜——菠萝咕噜肉

咕噜肉，又名古老肉，是粤菜经典，始于清代。其味酸甜可口，吃时有弹性，咀嚼时有咯咯声，故民间更形象的称其为咕噜肉。日常可以选择以甜白葡萄酒作为配酒。

张裕贵馥晚采甜白葡萄酒以贵人香、威代尔葡萄为原料酿制，口感甜润，余香持久，菜入口酸甜，酒入喉回味，二者完美契合。

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安徽名菜——符离集烧鸡

符离集烧鸡，遵秘方，循工艺，尽复古法而得本味，其技之正宗为天下烧鸡之冠。符离集烧鸡色香味俱佳，其肉白嫩，饱满而不油腻，肉烂脱骨，嚼骨而有鸡肉余香。

星空晚餐，一面畅享吮指美味鸡肉，一面细品张裕干红葡萄酒（宁夏葡萄园），香气浓郁，滋味醇厚，单宁在舌尖萦绕，清润入喉，和鸡肉香味完美融合。

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