中华美食——香辣的秘诀是......

小编做为一个吃货，当然在家里烹饪好吃的菜肴和料理是一件比较幸福的事情啦！而在中国的美食里，香辣豆腐当属经典的菜肴之一了！

豆腐存在的历史悠久，它承载着中华历史的传承文化，也承载着民间佳肴的历史！

鲜嫩的豆腐、红亮的汤汁再配上翠绿的青蒜苗加上一点红辣椒，无论是吃米饭还是吃馒头都是非常棒的和美味的选择。

1.让我们开始的时候先准备一些准备需要的食材，当然是豆腐啦，而且是嫩豆腐，葱姜蒜，也可以加一点青蒜苗，然后是辣椒，依照个人的口味选择是红辣椒还是青椒。最主要的辅料:杏鲍菇招牌拌酱一大勺。

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2.开始准备阶段：将豆腐切成小块或者小丁、生姜切成片或者末，葱切成碎片，青蒜苗切成小段、蒜切成末(不喜欢吃蒜的可以不放)、（小编比较喜欢吃青椒）干辣椒剪成小段或者丁状。

3、（入小辣椒碎、一半量的葱花碎、再加入拌饭酱）往锅中加入一点豆油，油热后放入杏鲍菇招牌拌酱一大勺，用小火煸炒免得糊掉，慢慢炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

4、往锅中加一点热水或者好吃的汤料，依照自己个人的口味。

5、然后将豆腐丁放入锅里，然后轻轻有铲子翻动，等待豆腐熟了，还有锅底熟了。

6、豆腐快熟时，将青蒜苗少许撒在豆腐上，等待少许时间，大火加热几十秒。也可以加一点葱花，香气浓人！

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7、快出锅时，放一点水淀粉，这样更美味，当然也可以加一点点鸡精，轻轻翻动。然后关火加一点麻油，就可以出锅啦，好吃的香辣豆腐就OK啦！

美食在前，小编先开动啦！

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