豪气东北乱炖 这样吃才健康又不胖

在东北，有一道菜叫一锅粗。但是一锅粗相对做法会有些复杂，而且顾名思义就是大部分是一些粗粮做成的菜，里面必不可少的就是被称为大饼子的粗粮饼。因为相对复杂的程序，所以今天给大家带来的菜叫东北乱炖！霸气又随性的名字背后体现着东北人豪爽的个性。玉米、豆角、土豆、胡萝卜等等北方常见的蔬菜与排骨一同炖煮，浓油酱赤，味道鲜美，在寒冷的冬季是必不可少的一道寓意丰盛与团圆的家常大餐。

排骨 / 200克 玉米 / 1根 土豆 / 1克 茄子 /

1个 胡萝卜 / 1个 豇豆 / 100克 大葱 / 40根

姜 / 30克 香菜 / 5根 桂皮 / 5克 花椒 / 2克

八角 / 3个 黄豆酱 / 100克 老抽 / 5茶匙 盐 / 3克

开始正题啦。

1、玉米洗净切段，豆角洗净切去头尾，切段，土豆去皮切块，茄子切滚刀，胡萝卜切滚刀。

2、排骨洗净，沥干备用

3、大葱切段，姜去皮切片，香菜切段。

4、取一个有深度的锅，加入少许油，爆香大葱、姜片、花椒、桂皮、八角，加入洗净的排骨，翻炒至排骨微上色，夹出排骨备用。

5、将翻炒好的除排骨外的香料用纱布包好扎紧，做成料包。

6、同一个油锅，放入黄豆酱、茄子、土豆、豆角、玉米、胡萝卜，翻炒至蔬菜表面均匀裹上黄豆酱。

7、加入排骨，料包，倒入足量的水，倒入老抽，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖40-60分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。

8、出锅取出料包，放上香菜即成

看起来就超级有食欲啊。色香味俱全啊有木有。

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