藏一片岁月，诠释这奢侈而慈悲的深情

我们走着，有时太阳很大，有时月亮很大。

青年的面孔，是一片净土，没有枯枝，没有败叶，没有垃圾。只要一阵淡淡的春风吹过，就会有无数希望的种子睁开眼睛，张开绿色的翅膀，它们并没有想到希望和果实，只是生命的本能在催促它们成长，向上，向着无限深远的时空。

如同普洱茶，从一片树叶到浅浅的茶汤，从墨绿的青饼到历久弥新的味道，时空交错，它从来不停止生长。大房子的茶师铺好茶席，架上了铁壶，取出一块茶饼，用茶刀翘了些许，装进紫砂壶，洗茶、注水，呷一口金黄色的茶汤，滋味醇厚甘甜，喝着喝着额头还会冒出细微汗珠，好像毛孔都被清理的一遍。自由呼吸，顺畅至极。

于不好喝茶的人来说，用茶具喝茶过于繁琐，时间太慢，不适应这飞速的快节奏生活，殊不知，只要喝对的茶，不仅解渴，更有健思的益处。正如苏轼言：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”

普洱茶因产自于云南的普洱地区而得名，概括而言，它是以云南地区大叶种的晒青毛茶为原料的后发酵茶，它的形态既有散茶、也有通过紧压制程的茶饼、各式大小的砖茶、沱茶等。普洱饼茶多以七两（约350g）为重，每七饼为一提，这样的规格通常是沿袭历史习俗，取“七七四十九”这个数字的吉祥之意。我们在2016年初制的[水方生茶]则是采用云南保山地区的晒青毛茶为原料，重约357g。

这几年，时光调了头。普洱茶一下也成为了年轻茶客的新宠。一方面，普洱茶冲泡方便，老茶不用像嫩芽一样细心伺候，沸水冲下即可；另一方面，它的滋味实在是有诱惑力，醇厚，从微涩、微甜到回甘，一层层剥开你的味觉，每一步都不满足，个人感受，普洱茶与其他茶滋味最大的不同在于，大香無香、大味無味，却是欲赞而词穷。

于多数人而言，最担心的莫过于是茶的来源，普洱茶市的火爆也让市场出现了许多不健康、制作粗糙的茶叶。云南在古时普洱茶的产地主要在于六大茶山，这些茶山基本上全部分布在西双版纳地区，如今，云南普洱茶的产地主要是四大茶区：保山茶区、临沧茶区、普洱茶区、西双版纳茶区。水方生普主要原料源自保山茶区，原料主要选自300年树龄的栽培型茶园。

近年来，普洱茶市场的火爆，市场上某些茶商用台地茶充当古树茶，用特殊工艺的方式用新茶充当陈旧老茶，所谓以旧做新，实质上是在加工和仓储的过程中，通过一遍一遍的洒水和高温操作。人为模拟的发酵过程，但是速成的怎么能抵得过天然的，稍不留神，就成了四不像的怪物。

时间这件事，最公平，没有，求也求不来。

所以，即使喜欢，我们在做茶的过程中，仍然是谨慎小心，对茶的原料选择和工艺的运用上，不敢掉以轻心。没有对工艺的绝对把握，我们不敢做，也不能做。

在对这款茶原料的选择上，大多数选择古树茶标准制程上的一芽两叶，普洱茶因为有陈化的概念，大部分制作主要是做拼配处理（所谓拼配主要是三个方面：不同地区的拼配、不同等级的拼配、不同年份的拼配）。这款茶基本上采用古树纯料，这就像日本料理一样，对食材本身的要求极高，才能出现优质的食品。

纯料和拼配之间的选择，并没有好坏差别，毕竟在茶叶既定的情况下，一杯普洱茶汤的味道全然在于你的冲泡态度和内在感受。

世人常提，日久见人心。茶也一样，在时间这张考卷上，有些题目，回答的越早，得分越低。

在这款茶诞生的路上，选择更加干净的土壤，更加专业的制程，更加传统的工艺，制出的是韵味悠扬的时光味道。

2016年的[水方]，彷如青年的面孔，流露出的是最初的青涩和鲜爽，历经岁月沉淀，必将留下的是醇厚与甘甜。

今天，我们就把这份味道同你一起分享。

它干净，采用传统工艺。海拔1200米的高山深处，源自大自然最暖心的馈赠，无需担心农残，传统制程，更考验的是我们对这片树叶的尊重和小心。

它鲜爽醇厚，有益健康。打开自然的味道，入口顺滑，微涩，回甘极快，温柔却有带着小孩子般的调皮的微笑。

这次分享的是水方生茶，350g一饼，一饼的价格为219元包邮，如果通过微信公众号遇见这样的茶汤，买一饼生茶可赠送罐装熟茶一罐。边写边喝，我也这么任性，买就送。

我们走着，有时太阳很大，有时月亮很大，时间这件事，就是这样，过了就过了。

正如你喜欢歌谣，唱过的树都倒了，花开如火，也如寂寞。

银山虎 茶叶 普洱茶生茶 古树纯料青饼 水方 七子饼茶 357g