如何做一份好吃到感动的面包

来杯咖啡，听听我与面包（机）的二三事吧，令人感动的味道，一定是你记忆深处的味道：

我有故事，要不要来杯咖啡，听听这个你也一定经历过的故事：

最早邂逅糕点还是多年前上小学的时候。那个时候还闹了个不大不小的笑话：

妈，我要吃奥利奥。实际上我并没有吃过奥利奥，只是听同学说过。然后我妈回来，买给我一罐巧克力奶粉，名叫高乐高。。。

【京东超市】高乐高 可可粉固体热饮料 经典巧克力味 500g/罐（新旧包装更换中）

东菱（Donlim）家用面包机 全自动撒果料 京东微联APP控制 DL-T16W

SKG3926全自动家用面包机蛋糕机酸奶机和面发酵预约

苏泊尔（SUPOR）MG20Z38面包机家用全自动松软多功能不锈钢蛋糕机

松下(Panasonic) SD-BMT1000/1001/2000全自动面包机 SD-BMT1001棕色(须配合2000W变压器)

没错就是这款，没想到现在还依然在卖，而且档次不减当年啊。和我同样年纪的你，也一定有过偷吃高乐高的记忆。香甜的点心、面包、蛋糕在我的心里慢慢烙印上了吃货的种子。从红宝石到多乐之日，从原麦山丘到自己买烤箱烘焙，在热爱面包的路上，我越走越远了。今天想和大家分享的就是这款最常用到的东菱面包机。

比起以上同价位的产品，他的功能更多质感更好。比起更高端的产品，他的性价比又更高，而且东菱也有品牌保障。所以还是比较推荐的，可以看看我的体验视频。

包装&附件&质感&做工：

东菱发货的包装有双箱，内箱和外箱有不错的设计感。包装内部的塑料泡沫、填充纸也一应俱全。如果是京东自营那物流就更放心了。

附赠有上手、使用说明书，详细配料菜谱以及一本京东微联的使用说明书。

附赠的配件实用有效。金属挂钩可以取出滚烫的面包模具。小量勺分别可以称出7g的白糖以及3g的酵母。对于精度不高的厨房称来说是一个很好的弥补。

搅拌将以及面包模具表面的涂层非常到位，摸起来细腻顺滑。

这幅图里就能看得出来，水滴在上面凝而不散，疏水性和不粘性非常好，实际用起来的结果就是，面包熟了取出来之后，几乎没什么要洗的地方。

按键区支持快速和面、重量调整等，有一个蓝色背光的显示屏可以显示当前的工作状态。面包机支持12小时的定时，可以保证每天早上吃到最新鲜最健康的面包。这一点，是我最喜欢他的地方。

面包机本身有自动撒料的功能，可以把果仁蔓越莓一类的辅料

不论是从接缝处还是各种开孔的细节位置，东陵面包机的质感和细节表现都非常不错。从观感手感上来说绝对对得起这个售价。

准备工作&面包制作:

之前最常做的是烘焙类点心，很多面包机用的上的东西都不多。干脆趁着这次补齐了用品：

总统（PRESIDENT）法国原装进口发酵型动物淡味黄油卷 250g

黄油

【京东超市】金像牌 面包用小麦粉 高筋面粉 烘焙原材料 1kg（新老包装随机发货）

面粉

拜杰家用厨房秤 烘焙称 计量称 面粉称 电子称 克称 KP604

称

【京东超市】舒可曼（SUGARMAN）抹茶粉 烘焙原料 奶茶冲饮蛋糕面包调色调味100克

抹茶粉

【京东超市】展艺高活性干酵母 烘焙原料 耐高糖酵母粉 面包发酵粉 原装100g

酵母

【京东超市】雀巢 Neslte 淡奶油1L

奶油

【京东超市】Nestle雀巢全脂奶粉罐装900g

奶粉

拜杰烘焙工具套装蛋糕模具套装 烤箱模具 蛋糕活底模 土司盒披萨盘蛋挞 烤箱用品 12连模具WSP-17

模具

京仓配送 韩国现代HK-1802F多功能电烤箱 家用烘焙18L电烤箱 蛋糕面包电烤箱18L

烤箱

*烤箱和模具对于做土司用处非常大，比用面包机直接做出来的细节会好很多。不过这也算比较进阶的做法，初学者还是建议用面包机做

*双11到了，可以考虑囤一大批材料

*酵母不建议买大包，这种材料很容易失活，尽量买小包装的。

*面包用的面粉推荐金像牌的，因为我见网上很多教程都推荐使用金像，起手套膜更快。不过我个人用的是新良的，也一样能起膜。

制作面包的过程非常简单，按着由液体-半固体-固体-酵母的顺序添加即可，一定要用厨房称。西点对于分量的要求比中餐会严格一些，料的用量不对很容易失败。

如果不是自动发酵的话，手动发酵至这个程度就可以了，戳一个洞，会感觉非常的绵软。

使用全自动的程序做出来之后的效果就是这样的，拉丝非常随意。所以说这款面包机的实力还是毋庸置疑的。味道方面，烤制的过程中很想，不过吃起来没那么甜。如果想要甜的，免不了得加奶油和奶粉，我在减肥，就不尝试那么腻的配方了。

使用了面包改良剂之后，面包的形状和口味并没有什么明显的改变，所以这种东西不信也罢。

这是使用了抹茶粉之后的作品，适当的增加抹茶粉、蔓越莓、坚果仁对面包的改进和口味提升也挺明显的。

面包机自带的和面功能得到了女主人极大的赞誉。我们家很爱吃饺子、葱花饼，之前都是手工和面，换用面包机之后，口味不变，但是却方便了很多。如果有考虑买一款厨师机用于和面的，那我还是建议你可以考虑一下面包机，还能自动醒面发酵！

京东微联：

使用京东微联超级app可以连接并控制面包机。这款家电是我第二款支持京东微联的家电。绑定的过程非常简单，只要在路由器附近就行。操作时候尽量离路由器近一些，哪怕在绑定好之后再移开，不然容易引起绑定失败。

在app中可以完全的控制并选择各种工作程序，操作同步的速度非常快，几乎没什么延迟。

在app中可以下载已经分享好的云菜谱，或者完全自定义一套自己的菜谱，发酵时间、烘烤时间以及先后顺序都能完全的自定义。对于烘焙达人来说很实用。

面包机不支持5GWIFI。另外有些略微遗憾的是面包机有自己的预约和定时，但是不能进行场景化关联。这点希望未来可以加上。

*个人不建议使用面包机的原版程序和原版配方，到网上搜一些更靠谱。把和面发酵和烘焙都分开进行，这样做出来的效果才会更好。至于教程和配方推荐给大家一个博客作者《爱和自由》，以及她出品的书《跟爱和自由一起玩转面包机》。我购买了电子版的，对于做面包帮助还是很大的。

跟爱和自由一起玩转面包机

半个月的使用时间，我总共用去4kg的面粉，数不清的鸡蛋和黄油。对这台面包机驾驭的也越来越熟练。未来我依然会坚持使用这款能够定时，全自动工作，让我一大早起来就能喝一杯咖啡就着新鲜面包的设备。比其他带给我的实用性，这个价格个人觉得比较合理。

如果你爱吃面包，希望健康的吃一些少糖的自制面包，那我建议你可以考虑在双11入手一台合适价位的面包机。如果你问他有没有什么缺点的话，我个人感觉没什么明显缺点，最多就是工作的时候噪音有点大，不能自动清洗，其他都还不错。烘焙是对美食追求路上每个人的必由之路，把面包机作为开始，慢慢的再去研究烤箱甜品，这算是一条比较合理的道路。今天我们吃到的每个面包，或许都是对小时候点心的念念不忘的回报。

如果你还想了解更多烘焙或者这款面包机的内容，请给我留言。我会尽自己所能的为你解答。