菠菜豆腐猪肝汤，家常菜系经典回味！

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高

材料：菠菜50克，猪肝25克，豆腐100可，姜片适量。

调料：淀粉、清汤、盐、各适量，香油少许。

做法：

1、猪肝洗净切片，加淀粉、盐码味；豆腐洗净切片；菠菜洗净切段。

2、炒锅加清汤、姜片、豆腐片烧开后煮10分钟，加盐调味，放猪肝、菠菜段煮熟，淋香油即可。

小贴士：

菠菜通常都会带少许草腥味，如果炒菜或煮汤时爆香少许大蒜同煮，便能去醒提香。另外，一次使用猪肝不宜过多，一面摄入太多胆固醇。