甲鱼的正确吃法，不单单是做汤！

甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

材料：熟地黄15克，枸杞子30克，净甲鱼1只（约300克）

调料：盐、料酒、葱姜汁、清汤各适量。

做法：

1、熟地黄、枸杞子均洗净；甲鱼入沸水锅中汆烫，除去内脏、头、爪、甲剁成小方块。

2、砂锅加甲鱼、清汤、料酒、葱姜汁，大火烧开，撇去浮沫，加熟地黄、枸杞子，该小火炖约2小时，用盐调味即成。

小贴士：

做此汤的时候鳖甲不要丢弃，其有抑制结缔组织增生和提高免疫力的功能，通过服用鳖甲可以提升身体抵抗力，并达到滋补肝肾的目的。