一锅温暖的锅物料理——栗子烧鸡

秋天转凉后，来一锅温暖的锅物料理再好不过，搭配时令食材以及营养满分的肉类一起烹煮，秋日的暖阳就在自家餐桌呈现。

收到京东生鲜重磅推出的扶贫跑步鸡后，便着手思考起对于这样一隻健康、营养的全鸡，应该准备哪样的家庭料理，使鸡肉的价值能充分发挥，并且增添餐桌上的风采。想起了秋天盛产的栗子，让栗子与扶贫跑步鸡一同入菜再好不过，便有了这道菜的构想。收到跑步鸡时，是密封冷冻包装，就这隻鸡大约1.25公斤的大小，可放置冰箱冷藏区域慢慢退冰，若着急食用，也可以将整个密封袋放在大盆子裡，隔冷水退冰，大约三个小时可退冰完成，此处要提醒大家，每隔半小时要把盆裡的水倒掉换新水，以确保细菌不滋生。而今天的料理採用了跑步鸡的鸡大腿部分，我准备就鸡翅、鸡架子来炖个茶树菇鸡汤，充分利用跑步鸡丰富晚餐餐桌。

这道料理采取一锅烧到底的做法，简单完成秋天最温暖的锅物料理，不仅下饭而且有滋有味，快卷起袖子一起试试：）

食材准备

1，鸡腿两隻

2，胡萝卜切块

3，香菇数朵

4，栗子数颗，用糖炒栗子或者生栗子都可以

5，大葱切小段／姜片,6，调料：酱油２匙／蚝油２匙／白糖１匙／白胡椒少许

步骤说明

1，鸡腿肉剁块后，建议用热水川烫过去除杂质与血水

2，锅中加点油后，爆香大葱与姜片

3，将汆烫过的鸡腿块下锅一起拌炒

4，加入香菇、栗子、胡萝卜块入锅

5，加入热水500ml，保持中小火，並加上所有調料，盖上锅盖烧30分钟，起锅前加入酌量葱绿即可

简单的锅物料理，可以用砂锅、铸铁锅端上桌，开锅盖时，扑鼻而来的那股香味，饭都多吃了好几口！

这道料理因为调料搭配的缘故，烹煮的过程香气四溢，针对鸡肉的口感，各位可以依照自己家的吃食偏好拉长炖煮时间，因为跑步鸡于饲养过程中充分活动的缘故，肉质紧实有口感，和一般大批圈养的肉鸡不同，特别适合炖煮，栗子燒鸡也适合作为盒饭主菜，到办公室微波一下就可以食用：）

【图文来自美食达人：Irene的美西灶脚】

扶贫跑步鸡 1.25kg 大公鸡 柴鸡