煮粥的正确方法，多数人都做错了！

粥，最常见的食物之一，因其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。很多朋友都会自己煮粥，但是，多数人都知道怎么正确的煮粥，不相信的话，请大家往下看。今天吃货君和大家分享一下煮粥的正确方法，以及需要注意的地方。

第一：不可以用铁锅煮粥

很多朋友煮粥的时候都是用铁锅，这样是不对的。铁锅表面含有铁锈，用铁锅煮出来的粥不仅颜色发暗，且粥中含有铁锈容易引起腹泻等症状。

推荐大家用砂锅煮粥，没有砂锅的话可以用铝锅和不锈钢锅。

第二：不可以用冷水煮粥

很多时候为了方便快捷，大家都会用冷水煮粥，这样煮粥容易导致大米中的营养流失，且不利于人体吸收消化。

推荐大家用热水煮粥，不会造成营养流失。

第三：不可以加碱

煮粥的的时候放碱，这是中国人的传统，加碱煮出来的粥会更加粘稠。但是，研究发现碱会破坏大米中的维生素B1，导致营养白白流失，所以煮粥的时候最好不要加碱。

如果为了达到米粥粘稠效果的话，推荐大家煮粥的时候经常开锅搅拌，同样可以达到粘稠的效果。

第四：不可以和食材一起煮粥

很朋友煮粥的时候为了起到养生等效果，煮粥的时候会添加一些食材或者药材一起煮粥，以便起到养生的效果。但是，这样是不对的，煮养生粥的时候应该是先煮粥，等到米粥完全成熟之后倒入食材小火慢煮10分钟左右即可。

如果食材10分钟难以煮熟的话，可以提前加工一下。