热干面圈的“金城武”，他的餐厅让陈坤也点赞

对于漂泊在外的游子来说，食物总是能引发人的思乡情愫。中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。北漂的第十年，陈铖决定开一家热干面店，以此慰藉乡愁。一碗面所承载的不仅仅只是熟悉的味蕾，更多的是对旧日时光的追忆。

北漂的第十个年头，陈铖决定开一家餐厅，他放下工作三个多月，前往家乡湖北宜昌拜师学艺，张罗了一段时间，店终于开起来了，名字叫过早，在湖北话里，是吃早饭的意思。开张那天，陈铖心里一块大石头总算落了地。

想开餐厅的念头不是一时兴起的，有一年他陪妈妈去旅游，在香港转机的时候，妈妈一心想在宜昌街找到一碗热干面，可惜遍寻各处最终也没能找到。他告诉母亲不如他自己开一家热干面店，这样她到哪儿都能吃到儿子做的面。虽说是玩笑话，他却从此在心里埋下了念头。

大学时他在西安念书，05年毕业以后来到北京，离家在外漂泊近15年，饮食差异让 他这个南方人始终很难在北方吃到地道的家乡风味。作为一个湖北人，热干面对于他 来说，不仅是养大他的一种食物，更代表了他所珍视的童年时光。两岁时，姥姥就开始喂他吃面，满脸沾满麻酱的记忆，时至今日他依然记得。

这些陈铖记忆深处的情感归宿，带给他难以言说的感受，他跑遍北京的大街小巷却始终吃不到那一味熟悉的味道，最终他决定自己开一家餐厅。为了保持最纯正的原汁原味，餐厅里的食材都是从湖北空运过来的，他也专门请来了家乡做热干面的师傅，一家六口人都在这里工作。

本职是设计师的他，还亲自参与了餐厅的设计。餐厅的整体色调以黑白为主，桌椅用的都是木头，为了保持木头本身的颜色和质感，涂料和刷漆几乎都没有，一些绿植的点缀更让这里显得清新自然。他说如今的餐厅都是快节奏的消费，他希望自己的店能够让来这里吃饭的人慢下来，享受食物带来的乐趣。

食物不仅满足人的口腹之欲，更会带来深切的幸福感。我们总要长大，离开熟悉的家乡，前往远方构建生活，但当记忆之味袭来，那些少年时光仿佛重现，也让在外漂泊的岁月变得温柔。

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