最实用的食谱：巧用剩余饺子皮做出喷香葱花饼

很多北方人的家庭，每周一定会吃上一顿饺子。煮饺子、煎饺、蒸饺、锅贴，一道美食多种做法，所以即使每周吃上几次，也不会厌烦。 包饺子，经常会用光了馅料，但剩下几十个饺子皮，再弄馅料不值当，扔了饺子皮也可惜。 今天花儿就和您分享一个特别好的菜谱，巧用饺子皮做葱油饼，做出来的兼具薄、香、脆的特点，而且真真3分钟就搞定，简单的不得了。

需要准备：

饺子皮：适量（家里包饺子剩余多少，就是这个量）

香葱花：适量，没有的话用大葱切末也没有问题，照样香

食用油和食盐：食盐不要多，每张饺子皮不大，放一点就好。

做法：

1、案板上抹点油，放上一片饺子皮。

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2、饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，铺上葱花。

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3、盖上第二片饺子皮。

4、重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程，添加到五张饺子皮即可。

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5、轻轻用手按平饺子皮。

6、用擀面杖横向、纵向的擀一擀，擀成薄片。

7、平底锅坐热，用小火，把葱油饼放进去，中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油，另外就是火不要大了，不然很容易黑糊了。

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8、整个过程是不是特别简单又快捷？

出锅后切开，趁热吃特别香脆。

这里有几个小提示：

1、每张饺子皮的盐一定少放，放一点点就行，多了饼子会咸。

2、由于用饺子皮做的，所以这种葱油饼是韧性十足的那种，喜欢吃软一点的，您就在葱油饼出锅后还热的时候，装进保鲜袋，这样等凉了葱油饼就软和了。

【花儿】　　资深美食原创撰稿人　　多平台自媒体专栏签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等　　多档美食节目特邀嘉宾