学几招用手机记录餐桌上的美食吧！

很多人都喜欢将餐桌上的美食拍摄下来，通过社交软件分享跟朋友和家人。有些人拍摄的美食照片非常诱人，而有些则略显普通。这并不是手机硬件的原因，更多的是拍摄技巧的掌握。

如何利用手机将美食照片拍摄的更加专业、更具诱惑力呢？本文将为大家详细介绍一下。

1

  搭配合适的背景环境

想要得到一幅惊艳的美食照片，背景环境的选择非常重要。如果选择不好，很可能使画面看起来很杂乱，当然也无法突显美食。

1

搭配简洁的背景拍摄

拍摄美食最重要的是背景，如果背景都是繁乱的杂物，那么拍摄的照片会令你无闲欣赏美食。所以收起一些没用的锅碗瓢盆，给画面简洁的背景，会使照片整体看上去整洁而美观。

可以选择具有质感的木质和石制桌子，也可以是颜色鲜艳的塑料小桌子，再配合色彩对比进行构图拍摄，发挥你的灵感拍摄出让人垂涎三尺的美食很容易。

另外，最好不要选择玻璃、丝绸等反光的材质作背景，因为拍摄的难度相对会比较大。但如果是拍摄美食的侧面，则可以利用玻璃窗或简洁的墙壁作为背景。

相信我们也会经常看到铺上台布的桌子，虽然有的台布上面的精美图案看起来漂亮，但是却会分散美食对人们的吸引力。所以我们应选择纯色或是简洁朴素的台布，利用柔和漫发射的光线来衬托食物自身的魅力。

选择有质感的竹制品作背景，这种暗色系有时会比白色更能突显美食的特点

2

添加特殊装饰进行拍摄

根据不同的美食搭配上合适的装饰作为陪衬，能够打破简单背景带来的单调感，从而避免由此带来的空洞乏味。这些小点缀有时会增添气氛，有时会和美食融合起来使整体更加和谐。

在拍摄美食时，容易忽略但却很影响画面的就是筷子和勺子，因为一幅作品中如果没有勺子或筷子，看到的餐具往往会给人一种残缺感。以筷子为例，如何摆放也是有讲究的。首先，作为陪衬出现在画面中，筷子的摆放应注意不能抢占镜头。其次，指向不应过于横平或者过于竖直，随意地稍微分开一些可以显得更加自然。最后，需要让筷子底部略粗的一端出现在镜头前，这样不会产生突兀的感觉。

另外，还有很多可以带入画面中作为陪衬的小装饰，比如新鲜的水果、鲜花或者做菜食材等等，只需保证这些小饰品不喧宾夺主即可。

充分发挥你的想象力拍摄带有美感的设计，一定能够让观赏者不仅视觉得以享受，还能呈现出诱人的食欲。

将颜色鲜艳的花朵作为陪衬进行构图拍摄，可以增添画面的气氛，让美食看起来不仅诱人而且带有花的清香

3

注意画面中的色彩搭配

不同色彩的美食之间的巧妙搭配，可以赋予画面不同的视觉效果，色彩的吸引可以使画面更具诱惑，也可以充分表现食物的本色。

色彩的搭配一般分为色彩对比法和同色系搭配法两种。

第一种可以起到突出主体的作用，比如绿色的蔬菜搭配棕色的牛肉，这种明暗对比可以起到互相协调的作用；五颜六色的水果制成的沙拉足以体现食物之间“争奇斗艳”的气势；又或者白色的蔬菜配以蓝釉瓷盘，这种白蓝组合非常经典，让人联想到青花瓷般的典雅复古风。更多色彩的搭配还需要亲自去尝试，要知道这种色彩反差带来的视觉冲击力是彰显食物本身的魅力的有力神剑。

第二种搭配是比较柔和的一种视觉效果，同色系之间进行组合，常常运用在形状可爱的小甜点身上，用造型的别致忽略色彩的单一也是一种不错的搭配技巧。

寿司与九节虾的搭配其实就是红白色与绿黑色的搭配，并用沉稳的暗红色桌面衬托餐具，一系列的色彩搭配尽显食物原色的饱满色彩，让人垂涎三尺

将暖色系的蛋糕同冷色系的餐具摆放在一起，这种色彩对比可以将蛋糕拍摄得更加可口诱人

将果肉颜色较浅的水果放在红色果盘中，把颜色深暗的桑葚和葡萄放在中央进行点缀，得到深色-浅色-深色的色彩过渡，有趣的搭配使画面更有层次感。

2

 拍摄美食时的用光很重要

想要得到有质感的菜肴，需要对灯光进行选取和布置，美食的色彩、形态等细节对于光线的要求非常高，如果选择对了，你就会发现眼前的美食在照片里是那么诱人，让你有种忍不住放下相机大快朵颐一番的冲动。

1

在柔和光线下拍摄

想要拍摄出菜肴原本的通透感，需要我们利用合适的光线来呈现菜肴最美的色彩。

光线的散射柔光是最佳的拍摄光线。如果是在室外拍摄，选择不会直接照射的阳光或者即将落日的午后，甚至是晴天的户外打起遮阳伞拍摄美食都是可以的。

但更多的时候我们是在室内用餐，这时为了保证有一个理想的拍摄环境，我们可以选择靠窗的位置，利用透窗的自然光来进行拍摄。如果没有靠窗的位置，也可以选择室内灯光斜侧的地方。

需要注意的是，避免在顶光或光源色调偏暖的环境下拍摄，因为有可能导致整个照片曝光不足、噪点偏高或白平衡偏离，拍出的食物完全不能体现其质朴的原始感。

在室外拍摄美食照片，选择在光线柔和的环境中拍摄，可以使美食的色彩呈现得更亲切更自然，细节特征也能够完美地呈现出来

在室内拍摄时，如果光线太强，可以利用餐巾纸当柔光布，对强光进行阻挡；如果光线较暗，美食受光不均匀，同样可以利用餐巾纸当反光板为其进行补光。

光线太强，拍摄出的画面过亮，导致美食的颜色不够自然

此时，可以利用打开的餐巾纸作为柔光布，以阻挡强光直接照射在美食上

利用餐巾纸遮挡强光,得到的柔光效果使美食的色彩和细节展现得更为通透

2

利用斜侧光使菜肴更加立体

餐厅一般会将吊灯安装在餐桌的正上方，为人们享用美食提供一个明亮的环境。但如果在这种顶光下拍摄美食就要注意了，光线会直接照射在美食上，使美食的颜色比较暗淡，影响画面效果。

如何解决呢？其实方法非常简单，将美食从正下方换个位置，让斜侧光照射食物，这样拍摄可以将美食的受光面和背光面拍摄出来，明暗对比带来的强烈立体感，会将颜色表现得更加自然饱满。

在顶光环境下拍摄的画面颜色偏白，并且明暗的对比关系也很难体现出来，画面整体会过于平淡

将美食移至受斜测光的位置，可以使美食的色彩更加饱满，明暗对比更强烈

3

正确测光，真实还原美食本色

正确使用手机中的测光功能对画面进行测光，可以使画面曝光更加准确，菜肴表面的光泽和质感一定能够给视觉效果加分。

在实际拍摄时，我们要根据食物和餐具来调整测光。一般来说光源是固定、无法移动的，因此我们可以通过转动餐盘来选取最佳的拍摄角度。

在进行手机测光时需要考虑餐具和食材的颜色。比如白色的面食搭配白色的餐盘，那么直接将测光点放在食物上就可以了；如果是深色的肉类搭配白色的餐盘，那么直接对食物进行测光，会导致白色的餐盘过亮，餐盘细节也会丢失。所以这种情况下，我们可以利用手机中的曝光锁定，对白色餐盘进行测光，然后重新构图。测光点应当选择亮度适中、偏灰或是食物与餐具的交界处。

测光点对准色彩较暗的食物，导致白色的餐具亮度曝光过度，细节丢失

对画面中食物与餐具的过渡区域进行测光拍摄，可以避免白色的餐具曝光过度，得到色泽光亮的美食照

对画面中亮度适中的区域进行测光拍摄，将菜肴流出的熏烤油光拍摄出来，让人诱惑难挡

4

尽量不要使用闪光灯拍摄

当室内灯光比较昏暗时，想要将美味佳肴拍摄好，闪光灯可不是一个好利器。因为开启闪光灯后，画面的背景会被压暗，灯光照射的食物明显很亮，而闪光灯照出来的光线属于比较生硬的光线，画面的效果也会极其不自然。除非有特殊情况，没有其他选择时，否则不要轻易使用它。

上面我们提到如何选取光线的问题，利用室外自然柔和的光线或室内的灯光进行拍摄就可以。如果需要补光，可以利用透过窗户射进来的光线，或者用餐巾纸等物品作为反光板为美食进行补光拍摄。

利用闪光灯拍摄的美食照片，会使画面显得非常生硬

利用环境中的柔和光线进行拍摄，可以使美食晶莹剔透的色相发挥得淋漓尽致

3

选择合适的构图

拍摄餐桌上的美食时，如果随意的按下手机快门，而不讲究画面构图的话，就会使画面看起来很普通，即使美食再诱人，视觉效果也会大打折扣。因此，除了运用光线和色彩之外，构图也是至关重要的。

1

采用垂直向下的角度进行拍摄

使这种构图方式非常简单，只需要将手机放在美食的正上方从上到下的俯视拍摄即可。这种拍摄方式非常适合立体效果不显著而平面效果很美观完整的菜肴。用简洁的画面做背景，适当添入小装饰作为陪衬，就可以拍摄出平衡的视觉效果。

另外注意不要在顶光环境下拍摄，因为会拍摄出灰暗而平淡的感觉，同时也会将我们的影子拍进去，这样一张无法勾起人食欲的照片是一幅失败的作品。

垂直拍摄美食，利用简洁的背景使观赏者将美食的整体形态尽收眼底

2

开放式构图呈现美食的细节

之前讲构图时提到过，开放式构图会打破画面的均衡，使人们对画面充满更多的空间想象。拍摄美食时同样适用，这种失衡感和缺失感令美食更具诱惑力。

实际拍摄时，可以运用前面介绍的垂直方法进行拍摄，将美食的局部拍入到画面里。也可以将手机镜头与食物成45度进行拍摄，通过透视变形将视觉张力强烈地呈现出来，让餐盘里的每一块食物都充满强烈的表现力，颜色、形状等细节特征充斥着大脑，让人垂涎三尺。

利用开放式构图将美食构建在画面中，可以让欣赏者产生丰富的空间联想，使画面更具吸引力

3

采用低角度拍摄美食

采用低角度方式特写食物的效果与开放式构图效果有些大同小异，都是将美味菜肴的色彩和细节表现出来。不一样的是它在表现美食的时候更具针对性，因为人们习惯以45度左右的角度来观察事物，而不会将食物放在眼前仔细观察，所以以低角度的方式进行拍摄，可以带来不同的视觉感受，在彰显美食的细部轮廓特征时，细微之处吸引人的眼球，然后将“色香味”一并传入大脑，让人无法抵抗照片的诱惑。

需要注意的是，采用低角度拍摄美食时，手机镜头要离食物近一些，这样既可以将食物的细节特征突显出来，又可以使画面的空间立体感加强。而受景深的影响，镜头离近拍摄还可以起到虚化背景的作用，避免过多的杂物进入画面，同时还能突出表现美食。

利用低角度拍摄美食，可以使画更有空间感和层次感，平衡稳定的画面布局使美食更加醒目

4

斜线构图让画面更加灵活

从下图我们可以看到，这种斜线式的构图带给人的视觉效果与一般人眼所看到的美食有所不同，灵活且具有视觉引导性。

它是根据美食和餐具的不同形态来决定的一种构图方式，例如长方形的盘子，将其倾斜的放在画面中，避免了正对着摆放在眼前而带来的呆板，这种失衡感不仅具有灵活性，在视觉上更起到引导的作用，因此在拍摄这类美食时可以稍加观察，找准最佳的拍摄技巧，最终得到的效果会为照片增加很多分数。

将美食以斜线构图的方式呈现在画面中可以避免画面的呆板，灵活地展现美食的原色本质

5

特写让美食更具诱惑

如果说将整盘的菜都拍摄出来不够诱惑人，那么我们可以尝试以局部特写的方式进行拍摄。

在实际拍摄时，选择美食的受光面和形态都比较好的部分作为特写部分，删掉周围背景元素进行拍摄。这种拍摄方法可以使人们在欣赏照片时更有针对性，美食的细节特征会立刻展现在眼前，原汁原味的画面也由此通过视觉传入味蕾神经，让人食欲倍增。

但需要注意的是，拍摄时一定要保持手机的稳定性，对焦要清晰，因为拍摄特写照片对于手机的稳定性和对焦精准度的要求都很高。

还有一种情况也非常适合进行特写拍摄，当周围环境不是很理想，或者食物的整体效果很差，而我们又想将照片分享给家人和朋友的时候，这种拍摄技巧不失为一种好办法。

利用特写的方式拍摄美食，菜肴所用的食材、色泽以及香味都融合到画面中，让人口水直流

6

不同食材的拼合

无论是拍摄何种题材的照片，想象力都是非常重要的。

在拍摄美食照片时，如果菜品比较单一，我们可以发挥想象力，将桌面上不同的食材拼合在一起，这些平时看起来简单而普通的食物，经过巧妙的搭配组合后有可能会“身价倍增”呢。

另外，在构图时同样要保证画面的简洁，通过对食材进行拼盘组合，画面中色彩和内容也会更加丰富，画面的趣味性也会根据你的创造力而呈现出不同的模样。

需要注意的是，最好选择一些体积、颜色、类别都不相同的食物，这样整体效果才不会显得单调平庸。仔细观察是不是很丰盛？“五味杂陈”是不是回归本意了呢？

将碗中的汤与面饼放在一起，面饼摆放开来可以平衡画面的单调感，蔬菜搭配主食给人一种均衡完整性

拍摄美食时，可以将一碗清茶汇入到画面之中，颇有古典世家的典雅意境

文章来源：手机摄影圈