红薯的功效大揭秘！药用价值也很高！

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。今天给大家介绍一款红薯羹，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦！

材料：红薯400克，

调料：白糖、糖桂花、水淀粉各适量。

做法：

1、将红薯去皮，切成方丁，放入沸水锅中汆烫片刻，捞出放在清水中。

2、锅置于火上，放入红薯丁、清水，大火烧沸后转小火焖20分钟，加入白糖，用水淀粉勾芡，再沸时，加入少量糖桂花，起锅倒入碗中即成。

小贴士：

红薯所含黏蛋白利于保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，并使皮下脂肪减少，利于减肥。另外，也可以在此汤中添加一些南瓜丁，做成一款红薯南瓜羹，同样美味。