车前草是一味中药，既可以做药又可以做菜！

车前，又名:车前草、五根草，车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有止泻、利尿、祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条。车前草是一种中药，有很多治疗作用，同时呢也可以作为美味的食材，作为食材可以作为很好打的食疗菜谱，今天给大家介绍一款美味的车前草汤。

材料：嫩车前草250克，杨花萝卜200克。

调料：盐、浓汤、香油各适量。

做法：

1、将嫩车前草洗净，切成长段；杨花萝卜洗净、去皮。

2、车前草段、杨花萝卜分别用沸水汆烫。

3、炒锅中倒入浓汤，放入杨花萝卜烧沸，再放入车前草段、盐略烧，淋香油少许即可。

小贴士：

杨花萝卜如要去皮，可将萝卜放在沸水中，加3%的碱面，用小擀面杖轻轻敲打即可。