抽烟喝酒烫头，游山作赋猪肉！

苏轼的一生有三大爱好——“游山作赋猪肉”（并不是抽烟喝酒烫头~）

苏轼对猪肉的喜爱，已经超越了猪肉本身的意义，在他的奔走呐喊下，猪肉由不受待见难登台面，一跃成为国民餐桌最受欢迎肉类宝座！

苏轼先生这漂亮的一仗，看似随意，实则注重策略，步步为营！

第一步：改头换面重赐名

苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓。

百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为‘回赠肉’。”后来东坡有了东坡居士的称呼， “东坡肉”也因此得名。

第二步：不惜重墨赋诗词

苏轼对猪肉爱的那么深，爱的那么认真，作为大诗人的他，怎么会不赋诗一首呢？他是这样说的——《猪肉颂》

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

这首诗的前两句，苏轼交给了做猪肉的正确方式——慢炖。最后一句妙极了，吃饱后满足和傲娇的神情跃然纸上啊！

第三步：情比金坚为正名

即便如此卖力为猪肉背书，但受几百年胡风吃牛羊肉的影响，猪肉在当时的接受程度仍然不是很高。

为了提高猪肉的地位，东坡也是拼了，他把自己比喻成猪，哦，不对，把自己的才华比喻成猪，于是借助给朋友写信的时机，有了下面这一番著名的《猪肉龙肉论》：

“猪之与龙，则有间矣，然公终日说龙肉，不如仆之食猪肉实美而真饱也”。

大意为猪和龙当然是有差距的，陈襄整天说龙肉，不如我吃猪肉既美味又管饱。这一篇言论下来，猪肉傲娇又平民化的气质完全展现出来，让大家充分认识到“猪肉”的价值。

东坡先生的不懈坚持使猪肉完成了餐桌上的逆袭，重新成为主要食用的肉类，简直就是翻身做主人的现实版啊！

苏轼为猪肉打赢了翻身仗，而现在，想吃到猪肉也可以足不出户，让京东小哥直接送到家门口，各种各样新鲜的猪肉，不来尝尝？

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