多吃菜固然好，但是，无肉不欢啊！

试想一个场景：

在下班/放学后，你身披晚霞一路小跑回到家，打开门的一瞬间听到了厨房里传来了叮叮当当做饭的声音，而且一股香气迎面而来……

问！你觉得这股香气是哪道菜的味道呢？

这个问题在每个人心中的答案一定都是不一样的，但是最绝大多数情况，答案一定是一道肉菜。

至于为什么对于大多数人来说“无肉不欢”，除了感官上会觉得好吃之外，科学家也做过研究：英国一项研究发现，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”。此外，油腻质地的食物还会刺激另一个被称为“扣带皮质”的大脑区域。该区域能对其他愉快经历如抚摸、香水味道以及在赌博中赢钱做出反应。

所以，想让大脑愉快起来吗？那就来点肉大快朵颐一下吧！

准备了两个肉类菜谱，相信喜欢肉的你一定不会错过！

【一、番茄牛腩】

主料：牛腩1000克、番茄500克、土豆100克、胡萝卜100克

辅料：葱姜、八角、小茴香、香叶、花椒、盐、番茄酱

恒都 牛腩 谷饲300天 整肉原切 1000g/袋

金佰伦 西红柿 4个 约1000g 京东自营新鲜蔬菜

鲜农乐 内蒙土豆 1000g 约2到4个 农家土豆 马铃薯 新挖 新鲜蔬菜

家美舒达 胡萝卜 约500g 2-3个 自营蔬菜

1 准备好牛腩。

2 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。

3 用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。

4 牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。

5 土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。

6 番茄去皮切成大块备用。

7 锅中注入水，将牛肉焯水。

8 焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。

9 中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。

10 加入料包。

11 加入一半的番茄。

12 转小火慢火焖制2小时。

13 加入土豆和胡萝卜块。

14 再加入剩下的番茄和盐。

15 继续焖制 ，土豆和胡萝卜软烂。

16 再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

【二、鲜肉月饼】

油皮面团：普通面粉150g，猪油60g，白砂糖20g，水45g

油酥面团：低筋面粉100g，猪油50g

鲜肉馅：猪肉260g、白砂糖20克、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、姜末少许、香葱50g、炒熟的白芝麻适量、香油少许

精气神 长白山山黑猪 肉馅(70%瘦肉) 林间散养 400g/袋

密园小农 新鲜小香葱 500g 应季蔬菜 清脆爽口蘸酱菜

1、猪肉用清水冲冼干净沥干水份，改刀切小块后剁成肉馅；

2、剁好的肉馅装面盆中，加入生抽和料酒用筷子顺着一个方面搅拌3~5分钟后加入白砂糖、姜末、香葱、盐等调味料到肉馅中，用筷子继续顺着一个方向继续搅拌几下，加入熟芝麻和香油拌匀备用；

3、将油皮面团的所有材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右；

4、将油酥面团的所有材料混合揉成面团，松弛30分钟左右；

5、将油酥和油皮面团分别分成10份，油酥15g/个，油皮27g/个；

6、取一个油皮面团，放在手掌上压扁，再取一个油酥面团放在压扁的油皮面团上；

7、用油皮面团把油酥面团包起来，收口朝下；

8、取其中一个用擀面杖擀成长椭圆形；

9、从一端卷向另一端；

10、重复上述步骤做剩下的面团。所有面团完成后，盖上保鲜膜静置20分钟左右；

11、继续将面团再擀一次卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟左右；

12、取其中一个面团擀成圆形，将肉馅放在上面；

13、用面皮将肉馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做整形，收口朝下放在烤盘上，重复上述步骤制作剩下的月饼；

14、完成后在表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻；

15、把烤盘放入预热好的烤箱，上火180度，下火180度，中上层，烤25~30分钟左右出炉。