不同的坚果该配什么样的葡萄酒？

最近变身馋猫，总想从超市里寻一些美食，再带回家，边追剧边享受，那惬意的生活想想都已经口水三千丈。在超市里转了一圈，也许是正值中秋佳节，小编发现除了月饼礼盒，坚果类食物和礼包也成了人们送礼和休闲娱乐时的佳选。然而，理想很丰满，现实很骨感，转念一想到那日渐圆润的小腹，宝宝的苦，宝宝不说，你懂的。坚果固然是健康食品，可不少人对坚果“敬而远之”，认为坚果热量和脂肪含量高。但其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。（真真是女孩子的喜讯！）美国”每日饮食网“刊文指出，如果按照对人身体的健康有益程度来排序，坚果占据前十名。坚果对人体的好处众多，例如：清除自由基、保护心血管和预防冠心病、中风、老年痴呆等等。小编认为坚果虽好，但干吃坚果不觉得有点无趣吗？这时若能来一瓶与之相得益彰的葡萄酒，岂不是堪称“完美”？那不同的坚果又该配什么样的葡萄酒呢？

1. 开心果和腰果

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开心果的脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。

腰果富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。

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葡萄酒搭配指南：酒体较轻、口感激爽的长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等白葡萄酒非常适合与开心果和腰果搭配。葡萄酒中清新爽口的口感能够把坚果的香味充分地诱发出来。

2012年都柏莱酒庄特雷斯布兰奇（夜圣乔治一级园）白葡萄酒

法国勃艮第 都柏莱酒庄特雷斯布兰奇（夜圣乔治一级园）白葡萄酒2012年

推荐理由：这款白葡萄酒初闻时带有淡淡的花香，慢慢演变成成熟的柑橘类香气，伴随着陈年，香气变得更为复杂，衍生出白桃和接骨木花的香气。口感清新丰富，结构复杂，余味悠长。

2.榛果

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榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。1盎司（约等于28克）榛子约含176千卡热量。

葡萄酒搭配指南：无论是榛果还是带着淡淡蜂蜜味的榛果酱，口感丰富、果香浓郁的白葡萄酒都是其不错的搭档，如霞多丽白葡萄酒。

红酒世界 麦卡斯塞卡霞多丽白葡萄酒 2012年 智利原瓶进口750ml 原瓶进口

麦卡斯塞卡霞多丽白葡萄酒

推荐理由：这款酒酒液呈现出明亮的柠檬黄，略带燧石和酸橙的风味，口感清脆，酸度良好，余味良好并伴着柠檬香气。

3. 核桃仁

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核桃仁的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。1盎司核桃仁提供约180千卡热量。

葡萄酒搭配指南：桃红葡萄酒搭配核桃绝对是非一般的享受。山核桃则适合与酒体较轻的红葡萄酒搭配，如黑皮诺红葡萄酒（Pinot Noir）。

红酒世界 麦卡斯圣胡安黒皮诺红葡萄酒 2013年 智利原瓶进口

麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒

推荐理由：这款干红葡萄酒呈明亮的宝石红色，散发着精妙而复杂的浆果和覆盆子的香气，口感优雅而饱满，酸度清新而平衡。自2012年首次亮相以来便多次获奖，其2013年份更获得了世界著名酒评家詹姆士·沙克林（James Suckling）95分的高评分。

4. 杏仁

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杏仁突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。1盎司杏仁约含163千卡热量。

葡萄酒搭配指南：无论是搭配烘烤杏仁或是生杏仁，起泡酒都是不二之选。

如果碰到实在不知道怎么搭配的坚果，最后小编再给个通用建议：很多烘烤坚果都适合与芳香浓郁、口感强劲的红葡萄酒搭配，因为这些葡萄酒中就带有坚果的风味，能与坚果很好地融合在一起。

好啦，小编可以圆满地喝着葡萄酒，吃着坚果，幸福地追剧去啦！