咖啡生活，minipresso便携式咖啡机体验

阳光灿烂的尾巴
2022-07-05 10:06
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摘要：喝咖啡，那是一种习惯，慵懒着拿出咖啡磨，放上一勺咖啡豆，慢慢地、细细地研磨，在办公室里用手冲，在家里用意式玩具机做Espresso或者卡布奇诺，虽然没有咖啡达人

喝咖啡，那是一种习惯，慵懒着拿出咖啡磨，放上一勺咖啡豆，慢慢地、细细地研磨，在办公室里用手冲，在家里用意式玩具机做Espresso或者卡布奇诺，虽然没有咖啡达人们要求的那么精准，但还是享受这个过程，就像要把这时光碾碎、忘却。不过，在陌生环境或者出差在外，丢掉了那些繁多的装备和休闲时间，依然想要享受一杯有点品质的咖啡的话，minipresso便携式咖啡机就成为一种选择。

WACACO Minipresso户外便携式咖啡机手动手压咖啡粉款

『干货』

优点：

1、工业设计巧妙，各部件连接紧凑。

2、圆柱形体积适中，外出便携方便。

3、操作简便，无需电力，只要准备好咖啡粉和开水，只需手压就能出品意式浓缩咖啡，在条件允许的情况可有多种花式选择。

4、出品油脂比较丰富。

5、用后清洗方便，直接水冲洗即可。

不足：

1、因为纯手动，8bar的压力不会恒定，出品质量不能达到极致，毕竟鱼和熊掌不可兼得。

2、不能为了弥补压力不够，用粉太细，不然按压会很吃力。

3、用后会存水，一定要记得空压排水。

4、京东售价449元，价格稍贵。

建议：水杯底部可以集成温度显示，增加手动乐趣，更精准、更有逼格。

『外观』

minipresso便携式咖啡机胶囊的外形很经典，宽6厘米、高17.5厘米，外出放到包里没有负担。不过，这外形会不会让同行的小伙伴认为这是飞机杯？

机身外部材质为磨砂质感的塑料，内部的压力装置应该是不锈钢之类的，所以比较有手感。Minipresso的上部和下部都可以拧开，自上而下分为6个部分，杯盖、过滤杯头、盛咖啡粉槽、杯身、盛热水杯以及勺子。其中，杯盖外围中部还附加了一层防滑橡胶，手感更好。当然，杯盖既可以盛成品咖啡，也可以用来携带的咖啡粉。

水杯的容量在60-70毫升左右，收纳时勺子放在里边，底部还蚀刻了网址。杯身中间的半自动活塞通过稍微旋转可以弹出和按压回位，这是Minipresso加压的核心部件。

过滤杯头和盛咖啡粉槽都有不锈钢滤网，杯头的比粉槽的稍微细密一些，也是加压的重要部件。

『来一杯Espresso』

在9bar压力下，90-92度的水温之下，25-30秒间萃取30ml左右的意式浓缩咖啡单人份。这是使用意式咖啡机的做espresso的黄金法则。虽然Minipresso是纯手动的便携式咖啡机，先天因素制约出品不会达到极致，但是在熟练操作之后，水温、咖啡粉、挤压频率、次数等因素成为了定量，这样出品质量会比较稳定，能够比较方便的找到自己适合的口感。

首先用勺子盛满咖啡粉，用电子秤称了一下，大约为7-8克。

然后把粉槽盖到勺子上，翻转震动一下，就完美地把咖啡粉转到粉槽里，两者严丝合缝，没有露出丁点咖啡粉。如果咖啡粉较粗的话，可以用勺子底部稍微压实一点，如果是细粉的话，建议直接抹平即可，如果再压实Minipresso萃取时的压力会过大。咖啡粉的粗细跟萃取效果有关，关系到咖啡液浓度和油脂的多少，拍照时使用的是IT168附送的咖啡粉，稍微有点粗，建议使用粗细粉最佳。

接着把热水杯加满水，分别把粉槽、过滤杯头、热水杯安装上，把半自动活塞拧出，所有准备工作就完成了。

在挤压时，建议一只手拿杯身，另一只手按压，这样相对省力，手掌足够大、握力好的也可单手。按压的时候要保证1秒一次的频率，在压到6次左右的时候就会有咖啡液体滴落。官方建议想要又短又浓的 Ristretto，按压 13 次即可；想喝 Espresso按 18 下；想得到双倍浓缩，那就按压 28 下。其实，Minipresso的成品就是先加压，然后随着每次加压萃取流出一点，逐步累积起来的萃取集合体。