让小夫妻停止争吵的5件小家电之塔吉锅
- 爱因撕坦坦
- 2022-07-01 20:21
- 102
如果告诉说厨房里面只能有一口锅,我该怎么取舍?一定会留下一个可以蒸煮闷炒炸的锅。真的有这么万能的锅吗?答案是当然有。今天要介绍的就是塔吉锅。虽然这个严格意义上算不上家电,但是可以节省做饭的时间和精力,生活品质杠杠的,还吵什么呢?
这个并不是什么新科技,而是有着上千年历史的器皿。最早是由摩洛哥人发明和使用的无水烹饪的工具。无水烹饪的秘密就在于那顶像帽子一样的锅盖里。水蒸气在锅里循环冷凝,再沿着盖壁循环回到锅底(而不是直接滴在食物上),完全保留食物的原汁原味和营养。关键是,即使是一个厨房菜鸟也能做出一桌子美味!
塔吉锅一般有陶土和铸铁两种材质。
传统的塔吉锅多用陶土手工制作,经过特殊工艺高温烧制而成。最为有名的是法国的Emile Henry,于1850年创建于法国的勃艮第(就是盛产葡萄酒的勃艮第),所有陶具都用勃艮第陶土制成。勃艮第地区土壤因为富含石灰石,所以葡萄长得好,也是Emile Henry得天独厚的条件。与其他一些陶制的塔吉锅不同,Emile Henry有自己的独家专利让锅在高温状态下不会龟裂。
陶制的塔吉锅虽然更经典,但是却不如铁铸的耐造。像Staub这样以铸铁锅擅长的品牌便结合铸铁锅工艺,铸铁锅底更加的结实,受热均匀。Staub是双立人旗下的品牌,品质外观都没有话说,厨房拥有一套Staub简直不能更美。
Staub珐琅铸铁 焗烤锅 塔吉锅 柠檬黄
日本的Pearl Life更是推出了全硅胶材质的塔吉锅,还可以折叠,但是仅限于微波炉使用。
国内也有很多品牌有塔吉锅,在材质和工艺上会稍微简单点,但价格会便宜很多。比如小熊这款是透明玻璃盖,可以看到里面的食材。
小熊(Bear)电火锅 塔吉锅多功能电炒锅热锅4L DHG-B40K5
小熊(Bear)电火锅 塔吉锅多功能电热锅4L DHG-A40N1
下面就来看看用塔吉锅能做出哪些美味
〖一人食〗
黄焖鸡米饭
煲仔饭
窝蛋牛肉饭
乱炖
蒸饺
〖适合露手艺听上去很高级的菜〗
番茄意面
娘惹咖喱马鲛鱼
酱汁鲍鱼土鸡饭
寿喜锅
摩洛哥焖羊肉
〖甜点〗
芒果芝士
苹果派
…….
太多了,只要你能想到的中餐西餐日餐东南亚菜系都可以用塔吉锅弄出来,而且方法大多都是把食材和调料码好加热就行。
这就是不管单身or家庭都必备的塔吉锅~~你值得拥有。周末邀请朋友到家,让他们刮目相看吧~