没有任何厨艺，也能变身食神

没有任何厨艺，也能变身食神

对于一个吃货来说，世界上有两件最恐怖的事，一是吃不到好吃的，另一个是做不出好吃的。

在饭爷看来，没有比吃货和厨神更好的搭配了。为了解救厨艺癌晚期，饭爷精心整理了5款能让饭团大显身手的家常菜，内含烹饪神器，让没有任何厨艺的饭团也能立刻变身食神哟。

辣子鸡

食材：三黄鸡一只、香葱2根、干花椒20克、干辣椒15克、姜10克、蒜20克、盐4克、料酒5ml、白糖5克、饭爷落花生辣酱10克

做法：

1.鸡洗净切块，加料酒、盐拌匀腌20分钟； 2.姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪段； 3.热油锅入鸡块略炸，盛出沥油，再次下锅大火炸一遍，出锅沥油； 4.底油大火烧热，入姜蒜爆香，放辣椒和花椒小火煸出麻辣味；5.放鸡块翻炒，加饭爷落花生辣酱，撒糖和葱段炒匀即可。

麻婆豆腐

食材：牛肉80克、豆腐400克、盐3克、姜15克、蒜5克、蒜苗1根、饭爷松露油杏鲍菇辣酱13克、水淀粉20克

做法：

1.豆腐切块，过沸水；2.牛肉剁成肉糜。青蒜、姜切碎；3.锅中放油，用温火厚油炒香蒜粒、姜粒；4.倒入饭爷松露油杏鲍菇辣酱爆香；5.加入牛肉糜；6.将豆腐下锅，并淋入温水，小火烹煮片刻；7.水淀粉勾芡，稍等1分钟关火。在盛盘前，再淋上饭爷松露油杏鲍菇辣酱即可。

干煸豆角

食材：豆角220克、猪肉120克、盐3克、姜15克、蒜5克、葱8克、干花椒10克、饭爷佐饭香牛蘑王辣酱18克

做法：

1.猪肉切丁，姜葱蒜切末；2.锅中放适量油，入豆角中火煸；3.煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩；4.把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，煸炒出香；5.将豆角与花椒与干红椒混合另起一锅加入适量油烧热，入肉丁；6.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香；7.加入饭爷佐饭香牛蘑王辣酱；8.将豆角倒入肉丁内，翻炒加盐即可。

家常红烧鱼块

食材：鲜鱼一条、姜30克、香葱两根、蒜4颗、花椒5克、糖6克、醋8ml、盐4克、料酒8ml、酱油6ml、辣椒8克、饭爷松露油杏鲍菇辣酱10克

做法：

1.将鱼切块，撒盐腌制15分钟；2.姜、葱、蒜、辣椒切丝备用；3.料酒、酱油、糖、醋、盐调汁备用；4.姜片抹锅，把锅烧热后放油；5.小火煎姜至黄褐色，将姜倒出；6.鱼块入锅，转中火，将鱼块均匀煎黄，7.姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒入油，转大火8.沿锅沿倒入调汁，加半碗水，转中火收汁；9.汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼块上即可。

凉拌三丝

食材：黄瓜100克、胡萝卜100克、黄豆芽100克、香油10ml、盐2克、酱油10ml、白糖8克、味精1克、饭爷落花生香酥脆辣酱6克

做法：

1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝；2.开水，将黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽过水热焯，盛盘；3.将香油、盐、酱油、白糖调汁，倒入盘中与三丝搅拌均匀；4、浇上饭爷落花生辣酱，即可。

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