一口下去，如挑逗白皙酥糯的美女

每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时候。做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统，早些年前的宁波，每户家庭都会在新年之前做上好几10斤的年糕，并把这些年糕泡在冬天的水里面储藏，从腊月一直吃到来年。

宁波馆近日推出了手推水磨年糕，极受市场欢迎。

水磨年糕，他是用当年新产的晚粳米制作而成。水磨年糕经过水浸后，拿来磨成粉，随后把粉放进锅里蒸，再用工具把它搡捣，在这个过程，年糕的成分进行了重新的组合，口感独特。

搡捣后形成的米粉团，再在铺板上使劲揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就此成型。

在民间，关于脚板年糕的说法有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚，所以人们用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。中国的许多传统美食在内容与形式的高度统一，使得很多美食从几千年前的古代一直传承到现在，随着时代的发展，加以现代化的元素，但食物所蕴含的中国传统。

好水、好米、好年糕，传统美食传承者“宁波馆”，坚持美味源头。

30年老手艺，匠心品质。宁波馆打造令人难忘的水磨年糕记忆，让游历在外的宁波人时刻都能享受美好的故乡味道。

（作者：靠谱投）