快手菜—干炸带鱼,你饿了没?
- 生鲜好好吃
- 2022-06-18 21:28
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摘要:文/京城美食资讯(美食策划推广人,自媒体人,负责北京多家连锁餐饮品牌美食策划推广工作)【干炸带鱼】 是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统家常菜肴.鲜香可口,酥脆
文/京城美食资讯
(美食策划推广人,自媒体人,负责北京多家连锁餐饮品牌美食策划推广工作)
【干炸带鱼】 是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的
传统家常菜肴.鲜香可口,酥脆诱人。
主料:带鱼800g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、
胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋两颗
步骤:
1、带鱼洗净,清除内脏.【购买已去头尾】
2、一切为二,正好是适量长的段
3、加入料酒,盐,姜片,胡椒粉
4、搅拌均匀后,腌制20-30分钟待入味
5、鸡蛋两颗,打散放入碗中备用
6、先将带鱼段拍上一层薄面粉后,沾入蛋液
7、炒锅加热后,锅里倒入花生油待油温6-7成热,下带鱼中小火炸制
8、带鱼一面炸制金黄再翻制另一面继续炸制。两面炸透,捞出控干即可。
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