当朋友们都开始喝精酿啤酒，这个坑你跳不跳?

我们对啤酒的认识被市面上的商业化淡啤酒所占据，其实从传统意义上讲，那些啤酒都算不上啤酒，只能算类似于啤酒的饮料而已。

我觉得这些啤酒厂与其被称作啤酒厂，不如叫作矿泉水厂。

所以很多人说“不喜欢喝啤酒”，其实那只能说明你没喝过精酿，因为啤酒的变化实在太多了，你不喜欢只是你没有遇到喜欢的那种而已。

精酿啤酒可以说是世界上最变化多端的一种饮品，没有之一。

它的可以从淡黄透亮到墨浓纯黑，可以是红色，还可以是蓝色，甚至紫色、绿色。

它的泡沫可以从浅浅的一层到厚厚的像奶油一样。

而散发出的香气几乎可以涵盖我们的所有嗅觉，我们人类基本的五大味觉，酸、甜、苦、咸、鲜，也都可以在精酿啤酒中尝到。

毒编因为偶然的机会认识了一位精通精酿啤酒的兄弟，从此打开了一扇新世界的大门。

从此我至少喝过了200+的世界各地的精工啤酒，然而这真是个无底洞啊，仅仅在欧洲每个城市就会有几十种以上独一无二味道的啤酒。

习大大访英时，卡梅伦在Twitter上发布消息，“我与习主席在The Plough酒吧点了一扎印度麦啤（IPA）和一些炸鱼薯条”。

卡梅伦请习大大在英国享用的精酿啤酒，当时还引起了一阵不小的轰动呢。

那到底这些货有啥精妙之处呢？

跟普通啤酒类似，也是由麦芽、啤酒花、酵母、水酿成，但经过酿酒师的奇思妙想如缔造艺术作品般的酿制过程，最终呈现出颜色各异、口味丰富的奇妙液体。

我们在市面上可以经常喝到叫做lager类啤酒（底层发酵型啤酒）。

而另一种时间较短的叫做Ale计(上层发酵型啤酒)，口感相对浓烈,可形成很多带果仁和水果味的酯香,如果麦芽烘焙得好,还会有巧克力香和蜂蜜香。Ale酒精度普遍偏高，平均值在5%以上。

因原料和生产工艺与市面上95%以上的啤酒均不同，所以精酿啤酒的风味口感更多，有的醇厚麦香味十足，有的充满花香果香，还有的好像喝焦苦的咖啡。

啤酒颜色主要是由于麦芽焙焦浸泡及煮沸麦芽汁过程中生成的焦糖或类黑精和多酚物质的氧化、聚合所造成。

由色度EBC单位来表示的，可以得到从浅黄色、黄色、深黄色、橙黄色、橙红色、红色、红紫色、棕红色、棕色、棕黑色和黑色等等不同的颜色。

各位毒友，如果你所在的城市有精酿酒吧，就去尽情的探索的吧，直到能找到你喜欢的那款。

如果是个死宅，或者周边没有精酿店，其实网购也可以买到很多不错的酒品，简单列个几个曾令我深深着迷的酒单吧。

格林王Greene King IPA 啤酒精酿啤酒

这就是习大大“同款”精酿了，是英国本土上市公司Greene King出品的淡味IPA，酒精度不高，甚至是比较低只有3.6%，适合第一次接触IPA啤酒的人。

在口感上并没有太强的啤酒花味，也没有什么太重的其他特殊味道，非常容易入口，属于那种适合和朋友聚在一起喝上一晚上的啤酒。

但是它与我们平时喝的啤酒还是有很大区别，那些货不管酒精度再低你喝上一晚上也难受，因为它们只是啤酒味儿的饮料而已。

酿酒狗brewdog 朋克英式印度淡色 艾尔啤酒

Brewdog是我最喜欢的微酿厂microbrewery之一，来自苏格兰，以“牛X”原料做出“牛X”的啤酒闻名。

这款酒的酒精度6%，酒如其名，是一款算得上IPA的啤酒，但感觉没有一些IPA那么的“重”，大多数人基本上都会觉得很容易入口。

开瓶后一阵浓烈复杂的酒香扑鼻而来，陈皮，柠檬，草莓，各种果香，这些有可能是酿酒时加入的原料，也可能是酵母的味道，Ale型酵母可以有非常强的果香哦。

啤酒花的味道比较的强，常喝淡lager啤酒的人可能还不知道什么叫啤酒花香，尝这款酒就知道了。

回味也非常持久，不知道怎么形容，很“黏嘴”，满嘴留香。

苏格兰 蛇毒 麦色特酿啤酒

苏格兰啤酒商Brewmeister这款名为“蛇毒”(Snake Venom)的啤酒，酒精含量高达67%，从而击败该公司此前保持最烈啤酒头衔的品牌“末日毁灭”，成为全世界酒精浓度最高的啤酒。

这款啤酒的特色在于使用了烟熏泥炭麦芽，以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合。我们都知道伏特加、龙舌兰酒、威士忌的酒精含量通常为40%，相比之下，“蛇毒”真可谓超烈啤酒。

解毒传送门：

进口精酿啤酒 苏格兰麦色特酿啤酒 蛇毒博克330ML*1

布马Palm 琥珀 精酿啤酒

起源于1597年的一个农舍De Hoorn，该啤酒坊酿造了一款低度的深色Ale。

英国的啤酒花，法国的大麦和比利时酵母，布马PALM啤酒是顶尖的比利时琥珀啤酒，长期以来一直是欧洲最畅销的特色啤酒。

独特的琥珀麦芽决定了PALM酒的基本味道，轻微的焦糖口味中融合了淡淡的水果味道。

著名啤酒作家迈克尔 杰克逊描述PALM SPECIALE作为“格外新鲜，烤面包麦芽香味，口感苦"。

比利时 山树精 窖藏 淡色烈性艾尔啤酒

比利时的山精啤酒2000年诞生于在迪比松酿酒厂，是一款使用传统酿制法却符合现代口味的比利时淡色烈性艾尔啤酒。

该啤酒在酿制过程加入了陈皮初，刚接近时被轻微的水果香气, 诱人的金色外表吸引, 入口后麦芽味充斥，啤酒带有芳香气味和口感怡人的果味，均匀的味道让人喝了还想再喝。

虽说在Strong Ale中酒精浓度7%的啤酒只能称作低酒精度啤酒，但山精的7度的酒精不容小视，上头很快，清晰的感觉到酒精的力度。

比利时精酿啤酒入门级套餐

比利时啤酒的地位毋庸多说了，尤其是各种修道院啤酒。

这个很实惠的套餐组合，可以尝到6种经典的比利时精酿啤酒：粉象、 福佳、 督威、 圣路易、布鲁日、布马。

达姆新星DAMM 精酿小麦啤酒

Estrella Damm Inedit, 西班牙新星啤酒，始于1876年，酿造于巴塞罗纳，至今它仍然是在城市生活中占一席位，并且是巴塞罗那队的赞助商。

在西班牙语和卡塔兰语"Estrella" 是“星星”，这款啤酒的特色是泡沫细腻，洁白,带有啤酒花的芳香，入口清新。

运用了将大麦芽和小麦独特混合，带有芫荽，柑橘皮和甘草的芳香。这款啤酒的酒体比较稠，散发出水果的芳香，泡沫如奶油般顺滑清爽，入口时有着柔软和微妙的杀口感，余味悠长，给人一种愉快的回忆。

red courtesy 隐士茶道精酿啤酒

Red Courtesy精酿啤酒隐士，这款啤酒虽然是新的品牌，但有一种时尚大爷的感觉，而不是新锐的奶油小生。

软木塞+独特设计酒瓶+双发酵早就独特的品味。最早瓶装的啤酒，都是用的软木塞，比红酒香槟应有的还要早 。

穿一身黑色西装，高级定制的，犹如皇家特工。

红色的小领结才是定晴之处 ，当然作为高阶精酿，它不仅只拥有颜值高的外形，内在才是最重要的。

Dogfish Head 角鲨头90分钟 IPA啤酒

这款90 minute IPA是dogfish head的头牌，据官网介绍，这款酒是全美销量最好的double/imperial IPA。

而在beeradvocate网站上这款酒是被评论最多的酒，酒评超过8000条，其受欢迎程度可见一斑。

老美的酒一般都很粗犷，可是这款连酒标都做得很细致好么？酒瓶上面印的鲨鱼盖章看着就很带感。

色泽呈深琥珀红，泡沫比较丰富，细腻，不过消褪得很快。

酒花香气也主要以青草味和淡花香为主，西柚的苦而香的味道一下子就充满了口腔，但是很快厚重的麦芽的味道盖过了苦味，甜润，黏稠，有突出的红糖味道，和淡淡的干果脯的那种甜。

咽下之后，酒花的淡淡的苦逐渐又清晰起来，和麦芽的香甜一起残留在口腔里久久不散。

松托芬角鹿 18双博克 黑啤酒

在美国芝加哥举行的世界啤酒锦标赛，由来自60多个国家，600多家酒厂，3000多款啤酒参赛，松托芬角鹿总能折得桂冠！

酒厂位于阿尔卑斯山下，这里终年积雪，得天独厚的地理优势，仅采用来自阿尔卑斯山的天然冰川水酿造啤酒。

好口味是宝贵的人类遗产，一般的啤酒，酿造期仅需20天左右，而松托芬角鹿的自然慢发酵过程使其酿造期长达3-6个月，350年来从未改变。

阿尔高地区的猎人外出打猎时，需要随身携带食品以补充能量，普通啤酒在解渴之余，无法满足提供更多营养的需求，松托芬角鹿烈性啤酒应运而生。

博克啤酒是经典的高浓度烈性啤酒，高麦汁浓度，高酒精度，超长酿造期，酝酿了无与伦比的好口味，并提供更加丰富的营养物质。

夏日浜梨Draft 北海道精酿啤酒

周所周知日本最著名的酒是清酒，啤酒同样是西方的舶来品，1853年以后，有个研究荷兰的日本人在江户（今东京）开始了啤酒酿造实验。

日本精酿啤酒已经形成了自己的一些特色和风格，例如一个常见特点就是细腻的苦味。

还常常采用日本传统米酒的酿造方法和原料，比如有些采用了传统的红曲发酵，其啤酒口味中竟然带有红方腐乳的味道。

秉承本民族独特的饮食习惯形成了自己的精酿啤酒风格，成为亚洲的“精酿王国”，在世界上已经拥有一席之地，并被精酿啤酒世界所津津乐道。

可雅德COEDO 琦玉地 伽羅 精酿啤酒

COEDO大有来头，曾在有“啤酒奥斯卡”之称的World Beer Cup（世界啤酒大赛）中夺得银奖，啤酒厂规模虽小，但在啤酒界非常有名。

这个日本最火爆的手工啤酒品牌在香港开了全球第一间串烧酒吧，还提供从日本以4℃冷藏空运到港的Coedo 手工啤酒。

不知大陆什么时候能有开，不过可以买瓶装的先解解馋。

介绍了这么多外国货，其实我国的精酿啤酒也正在崛起中，有很多本土非常棒的精酿品牌。

毕竟精酿啤酒跟红酒、威士忌等需要多年的陈酿储藏不同，只要用心有脑，不会比外国货差的。

莱宝鲜啤酒 精酿深色拉格黑啤

莱宝鲜啤名酒品牌成立于2008年，是上海首家手工精酿鲜啤酒厂，也是国内最早的精酿啤酒厂之一。

严格遵循巴伐利亚大公威廉四世颁布的《德国啤酒纯酿法》的规定，只用麦芽、啤酒花、水和酵母，手工精酿，100%使用进口原料，经层层手选的大麦，破而不碎，并只榨取第一道麦汁，坚持高成本精酿。

除了绝佳的风味和口感以外， 莱宝时尚的瓶身设计也吸引了众多啤酒爱好者们的目光并成为沪上时尚派对新宠儿。

专利的不锈钢瓶设计，不仅更好地保护了酒液不受光线影响，其简约时尚的外型，也博得了潮人们的青睐，被昵称为“小钢瓶”。

莱宝的黑色兔子精酿水蜜桃果汁小麦啤酒包装很怀神，适合年轻人聚会饮用。

它可不是你以前喝过的什么菠萝啤之类的饮料，它是真正的精酿。

婴儿肥BABY IPA 印度淡色艾尔啤酒

每个人都曾经是一个粉嫩的小胖子，婴儿肥不是肥 是生命的开始和上升的积累，无论你将走向哪里，婴儿肥都将是你的起点 ，一生值得你回味。

这款酒的酒标是一幅类似“连年有余”的武强年画，萌萌的大胖小子骑着鲤鱼跃龙门，这样一枚充满着浓郁中国风的酒标放在酒瓶上丝毫没有违和感，令人印象深刻。

口感比flying dog和brewdog的IPA都要淡一些，没有那么苦，但回味悠长。

虽然可能不能像美式IPA给人足够的啤酒花的刺激，但是对于传统的喜欢喝茶的中国人来讲，确实是很容易接受的味道。

熊猫 精酿蜂蜜艾尔啤酒

熊猫精酿的旗舰店坐落在京城食客扎堆的东直门北新桥簋街西南路口，进入店门的右手边，是“八大金刚”—8只闪闪发光的钢制啤酒发酵罐一字排开。

作为国内规模最大、专业生产精酿啤酒的领先品牌，他家的愿景是：为每个中国人酿制适合自己的啤酒 (Panda Brew for Everyone)。

这款"蜂蜜艾尔"是受美国白宫蜂蜜艾尔精酿啤酒的启发，后经不断调整改进，最终作为熊猫精酿的特有手工精酿品种与众面世。

使用了澳洲进口大麦麦芽和焦香麦芽，配合少量美国进口啤酒花和优质精选蜂蜜，使得酒麦香和蜂蜜香并重，苦度偏低，口感饱满，酒精度适中。

不知道你会不会入这个坑，反正我是入了。