朗姆酒篇

朗姆酒篇

人们总是能就地取材，酿造美酒，领略完伏特加带的冰火世界，我们来到了热情奔放的美洲，这里气候常年温暖，盛产甘蔗，于是有了以甘蔗为原料的蒸馏酒——朗姆酒。

朗姆酒的故乡是古巴（盛产雪茄，这是一个主要出口烟酒的社会主义国家），后因海盗事业而推广到全世界，也被戏称为海盗酒。朗姆酒，生于古巴，盛于加勒比海。

细分的话，朗姆酒的种类、香型之多，不亚于我们的白酒，但我们能接触到的只不过是市面上常见的国际化品牌。作为入门级选择，我们从白朗姆、金朗姆、黑朗姆说起。

Sliver Rum——银朗姆

也叫白朗姆，酒液呈现透明，没多少甜味，香气也比较淡，适合初次接触朗姆的非酒鬼。

Bacardi 百加得的sliver 银标都属于白朗姆。这个酒的价格一般不到100元，因为香气口感不算出众，一般都是作为鸡尾酒调酒使用的，当然在家勾兑果汁喝，完全可以。

Havana Club white

哈瓦那俱乐部的白朗姆，香气比百加得的要明显一些，是比较传统的古巴朗姆酒。

Cayo Grande Blanco 卡耀白朗姆

来自多米尼加共和国（就是出长跑冠军的国度），口感偏甜腻，价格不贵，但是口碑不如前面的两款古巴的。

Roquez white rum 沃克白朗姆

法国产的朗姆酒，价格比较便宜，也比较适合调酒或做烘焙。

Old Nick Caribbean white 老尼克白朗姆

也是来自法国。

总体而言，朗姆酒厂都有白朗姆的基础款，你只要看到酒液是透明的即可知，价格一般在100以内，口感差别不大，香气上来说古巴的最好。基本都是作为酒吧调酒用的，少有纯饮。

Glod Rum——金朗姆

也叫琥珀朗姆，颜色主要来自陈酿使用的橡木桶，也有调入焦糖色的，最少陈酿三年，所以酒体要比白朗姆厚重，香气更甚，甜味也更为明显。

Captain Morgan Original Glod摩根船长金朗姆

虽然这个朗姆酒不是产自古巴，而是英国，但是这款酒的香气在同价位的朗姆酒中属上乘。

Bacardi glod 和151都属于金朗姆，只不过后者的酒精度数高达75.5，更为适合做比较奔放的鸡尾酒，比如火焰酒（几种酒调配在一起，最上面倒入高度烈酒，然后用火柴点燃，火灭了再喝）。

Barcelo 巴塞洛朗姆

是西班牙的公司在多米尼加当地酿造的。

其中最出名的是这款Imperial御用金朗姆。

优质的金朗姆酒，也分3年陈（基础款）和7年陈，还有8年陈，原理与大多数陈酿烈酒一样。在古巴等中美洲国家当地，也有40年陈的酒款，只是我们很少见到而已。因为白朗姆与金朗姆都是比较入门级的酒款，所以我只稍作介绍，目的是让你能简单的辨识出市面上任何一款朗姆酒的归类：透明的为白朗姆，寡淡，适合调酒；琥珀色的为金朗姆，稍甜，也主要用于调酒。

接下来我们重点说说黑朗姆：

Dark Rum——黑朗姆

也叫红朗姆或棕朗姆，是朗姆酒中味道最厚重的一种，因为生产过程中添加了额外的香料，所以芬芳度是白、金朗姆无法比的，当然，也是最适合纯饮的朗姆酒。

Mulata慕兰潭

这个品牌的朗姆酒，因为其独特的口感和酒标上的美女，被称为“混血姑娘”，其拥趸甚至认为这是一款性感的朗姆酒（不知道是酒性感，还是logo性感）。线下的产品很多，尤其以中高端产品居多，推荐入手黑朗姆款。

Captain Morgan的黑朗姆

个性十足，除了小小的甜美，适当的焦糖香气外，还有一丝辛香料味。

摩根朗姆酒的主题酒吧活动现场：热情、轻松的氛围与朗姆酒的精神不谋而合

Lambs 拉姆斯

拉姆斯不仅仅是一款朗姆酒，还承载了很多的江湖轶事，酒厂曾为英国海军提供专用发放的朗姆酒。于是拉姆斯海军版黑朗姆就是一个传奇。

饮用方法

朗姆酒在生产国当地，人们是纯饮的，餐前喝，配餐喝，餐后喝，随时喝。最豪迈的饮用方式无外乎你看到的电影中的场景：海盗对瓶吹。如果你精通西点，可以搜搜朗姆酒点心的配方，我吃过朗姆酒的蛋糕、马卡龙、冰激凌，还不错！

经典朗姆酒蛋糕长这个样子。