新世界葡萄酒-通过酒认识葡萄品种

二、通过新世界酒认识葡萄品种

很多旧世界的葡萄酒是混酿的，对于入门级的爱好者来说，不便于明确地辨别葡萄品种，而新世界有很多单品的葡萄酒，则利于我们认识葡萄品种的个性。

· 美国

我喝过的美国梅洛，是舒特家族的，属于比较优质的美国梅洛，你可以对比梅洛与赤霞珠、仙粉黛之间的区别，也可以对比霞多丽和长相思的区别。我购买的时候，大概不到百元，现在美国纳帕产区的地价被炒作的很高（姚明都在纳帕买了葡萄园），所以酒价也有所升高。

喝美国葡萄酒，一定要喝的品种是梅洛和仙粉黛，因为具有美国酒的个性：热情、甜美、也很随意舒适（想象一下山姆大叔或《生活大爆炸》里的Penny，就是那种充满亲和力的范儿）。美国优质的赤霞珠和黑皮诺则有点模仿法国酒的痕迹，售价也太高，不建议入门级选择。另外美国的霞多丽在市面上很常见，也不贵，可以多多尝试。

· 澳大利亚

喝澳洲酒，设拉子是跑不了的。设拉子就是西拉（还有个坑爹的翻译叫“穗乐仙”），只不过在法国等旧世界叫西拉（syrah），在澳洲叫设拉子（shiraz）。这跟北方的馄饨，在南方叫抄手、云吞，差不多。

澳洲的西拉，最典型的风格就是浓郁的李子浆果气息。然而，酒标上只写澳洲、东南澳这样的大产区，酒的品质比较一般，如果能写出类似库拉瓦拉、巴罗萨谷之类的小产区，品质就比较优质了，当然价格也水涨船高。

这是我老公捡漏来的一款澳洲赤霞珠，这个牌子下的西拉也不错，正常售价在150左右，而超市标错价了，38元，他一口气买了5支。充分体现了知识就是力量，知识帮你捡漏。

胡胡Tips：螺旋盖。国内不少人把螺旋盖等同于廉价酒。这对澳洲等新世界葡萄酒，不公平！旧世界的葡萄酒使用软木塞是一个传统，也有其优势，利于那些需要陈年的佳酿。但是很多要趁新鲜喝的新世界葡萄酒，反而容易被软木塞污染风味。澳洲、新西兰、美国等很多好酒，都是使用螺旋盖的（澳洲奔富的顶级酒格兰许就有使用螺旋盖的，售价在4000￥上下，绝对不是廉价酒）。

澳洲葡萄酒还有一个特色，就是喜欢“搅基”——把赤霞珠、西拉、天普兰尼诺这种“硬汉”品种进行混酿。个人猜测是葡萄的成熟度太好，缺乏骨架，用偏硬的品种来达到酒体的平衡。

在炎热的产区，西拉表现出更多水果果酱味，有时候黑胡椒的辛辣气息比较重，有时候也会略带雪茄香气（这个跟后期陈酿不无关系）。但是如果你喝腻歪了澳洲的西拉，不妨再去找找法国北罗纳河谷的西拉（埃米塔日产区），同样是一个葡萄品种，这里的西拉更清冷更雅致，风土使然。

北罗纳河谷下两个产区的西拉单品。如果你能说出这两个次产区的名称，就属于很资格的老酒鬼了。（售价应该在400左右，如果特价能有300的，果断下手）

· 新西兰

新西兰的葡萄酒，最典型的是长相思和黑皮诺，在之前的章节中已有提及，在此略过。

· 智利

智利的葡萄酒，最该品尝的是佳美娜这个品种。

这款智利佳美娜在麦德龙有售，价格49元，非常合理。

佳美娜这个品种源自法国，随殖民者来到智利，后爆发根瘤蚜病，佳美娜这个品种在法国当地灭绝。智利人开始把佳美娜当梅洛用，后才正身——这就是在法国消失的佳美娜。成为智利葡萄酒的特色品种。

至于市面上广告漫天飞的某英国球队代言的智利葡萄酒，对其品质我持保留意见，而那个价格，你懂滴，不特价，不捡漏，我一般不买。而且，智利的葡萄酒，尤其是一般的赤霞珠，比较粗糙，有兴趣的不妨尝试下，也许能给你留下别样的深刻印象。

· 阿根廷

如果你是球迷，又恰好是阿根廷球队的死忠，那怎么能不感受一下葡萄酒中潘帕斯雄鹰的风采呢？而阿根廷葡萄酒中最具有代表性的品种是马尔贝克。

图：Martins ANDINO MALBEC

超市常见的一款阿根廷门多萨产区的马尔贝克。售价在50元左右。能体现出马尔贝克这个品种的特点，硬朗中不失柔美，还有南美的热情。

另外一款叫做“探戈”的阿根廷马尔贝克，欧尚有售，价格在69元，特价有时候会做到40+，很合理。

我个人的感受是，如果盲品一款葡萄酒，既有赤霞珠的骨感，还有明显果香，但是新世界的风格很明显，加上甜度较高，我会往马尔贝克或佳美娜猜，然后品尝后，若更为柔美一些，我就猜佳美娜，若是平淡中暗含力量，好比里克尔梅的球风，我就猜马尔贝克。

正常情况下，阿根廷葡萄酒总体性价比较高。但是也不乏酒质很糟糕的情况。

这款阿根廷的西拉，我喝过，非常粗糙，好比老马的暴脾气加上国足的脚法。很不幸最近也买网上在做这个牌子的葡萄酒。我的一个酒友告诉我，他喝过不少这个牌子的酒，品质整体都令人失望，价格还很高，弄得我看到特价也不敢下手了。

通过以上的介绍，你已经基本了解了法国酒的产区与等级（文章里没有详细说，需要你自己去查，我已经指明了方法，师父领进门修行在个人），几个新世界国家葡萄酒的特色品种。接下来，咱们来领略德国、意大利、西班牙等旧世界的葡萄酒。