牛奶的保存及功效

牛奶的保存

避光

仔细观察就能发现，所有牛奶的包装都是不透明了，其实这是有原因的，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，尤其是B族维生素破破坏的尤其严重，同时也会使牛奶丧失其原本的奶香，所以牛奶的储存过程一定要避光，超市买的包装奶包装上都能解决这个问题，尤其是家里买的鲜奶，一定要注意这点。

冷藏

这是牛奶保存的第二个要点，超市中的牛奶除了高温灭菌奶以外大多都保存在冷柜里，这是因为牛奶中营养丰富，尤其是牛奶中含有的糖分很适合细菌繁殖，细菌又很容易使牛奶变质，所以未经过高温消毒的牛奶都应该储存在低温环境中，以抑制其牛奶残留的细菌大量繁殖，一般情况下，未经过高温消毒包装的纯牛奶可以在0℃-4℃保存48小时，而在20℃-30℃存放则不宜超过三小时。而冷藏过程中同样要避免温度过低，一旦温度过低，牛奶冻结，那么营养价值就会打折，品质就会降低。

饮用后警惕二次污染

牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。这是因为牛奶倒入杯子后，已经沾附到容器的细菌，如果再倒回原瓶，很容易对瓶内未喝完的牛奶造成二次污染。

牛奶的功效

美容养颜

牛奶的美容养颜效果是众所周知的，不仅喝牛奶能补充人体所需要的大量营养物质和微量元素，外敷、洁面、沐浴等很多其他的方法也能同样的起到美容的功效，牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，同时也可以促进皮肤表面角质的分解。它的极微细的脂肪球如果附在皮肤表层，就如同面霜布满全身一样，皮肤会受到滋润而逐渐显出光彩，美容效果极佳。据说埃及艳后克丽奥佩托拉七世就是一直坚持牛奶沐浴才使得其名字与“旷世美女”“性感妖妇“等名词联系起来的。

镇定安神

牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，所以具有镇静安神的功效。当你心烦意乱或者失眠的的时候，可以试试喝一杯牛奶安安神，而睡前喝点牛奶也可促进睡眠，提高睡眠质量。

促进身体发育

由于牛奶中含有营养物质，磷对大脑发育有着重要的作用，幼儿时期给孩子补充磷类，还有助与孩子视力的提高，而钙是骨骼发育的重要组成部分，适当的补充钙质可以增强骨骼的强度，促进智力发展，牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。

减肥

认识到牛奶的这个功效，主要是由于张曼玉和萧亚轩以及其他各种明星的减肥食谱中无一例外的出现了牛奶，查阅资料后发现，牛奶中的钙和乳清蛋白的确可帮助人体燃烧多余脂肪。身体缺钙时，会释放一种叫做钙三醇的物质提醒身体增加脂肪储备，减缓燃烧脂肪速度。长期饮用牛奶补充足量的钙，既可以补充身体钙质，又可以抑制钙三醇释放，促使身体内产生更多降解脂肪的酶，从而降低体内脂肪含量。而乳清蛋白是牛奶中含有的一种天然蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%，这种蛋白质可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。牛奶进入胃以后，还能保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，有效减轻饥饿感，进一步达到减肥的目的。需要提醒的是，这里说的牛奶减肥，尽量不要选用全脂牛奶，否则体内脂肪含量摄入过大，未必能达到减肥的效果。

其他功效

牛奶还有舒缓烫伤、抑制肿瘤、促进婴儿大脑发育的功效，过期的牛奶还能够用来擦鞋子、擦皮具、擦地板、浇花。

牛奶的美容养颜效果是众所周知的，不仅喝牛奶能补充人体所需要的大量营养物质和微量元素，外敷、洁面、沐浴等很多其他的方法也能同样的起到美容的功效，牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，同时也可以促进皮肤表面角质的分解。它的极微细的脂肪球如果附在皮肤表层，就如同面霜布满全身一样，皮肤会受到滋润而逐渐显出光彩，美容效果极佳。据说埃及艳后克丽奥佩托拉七世就是一直坚持牛奶沐浴才使得其名字与“旷世美女”“性感妖妇“等名词联系起来的。