周末不喝酒，白来世上走

周末来啦，有什么比跟三五好友小聚喝个小酒更愉悦的事情呢？

但是对于不少人来说，白酒度数实在过高，于是度数低、瓶装灌装皆相宜的啤酒成了最佳之选。然而对于不少妹子来说，啤酒实在是有点难以下咽。打住，难以下咽？这是因为你没喝到好喝的啤酒而已！

【纳尼，啤酒还有多种分类？】

撸串必是离不开啤酒的，燕京、青岛、哈尔滨啤酒都是串桌上的常客了。那么是不是世界上的啤酒都如燕京一般味道？答案是否定的。

如同葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分，啤酒也分为艾尔啤酒（Ale）与窖藏啤酒（Lager）。两者的主要不同点在于发酵方式。

艾尔在10-20℃的环境中，酵母在发酵罐的顶端发酵，也就是常说的上发酵方式。而拉格则采用10℃以下的温度，酵母在发酵罐的底部工作，也就是大家常说的下发酵。

口味上来说，艾尔啤酒更为醇香，果香更浓，而拉格则味道较淡，相对要柔和一些。

【工业啤酒】

夏天晚上很多人都喜欢三五好友相聚吃顿烧烤，相谈甚欢的朋友加上小点小酒，人生的幸福也不过如此。而搭配的啤酒经常是市面上常见的哈尔滨啤酒、青岛啤酒等，泡沫很淡，入口略苦，这些啤酒就是我们平常所说的工业啤酒了。

Adjunct Lager是国际上对于工业啤酒一个比较精确的定位，其意思就是助剂、添加剂，也揭示了工业啤酒一个最大的特点--用大米、玉米、淀粉等代替了麦芽。

发酵方式上，工业啤酒多采用下发酵方式，略淡的口味也保证了市场的销路。

除了哈尔滨、青岛之外，很多酒吧提供的喜力、百威、科罗娜等也是比较常见的工业啤酒。

那么如果我想尝到麦芽味道更浓的啤酒该怎么办？尝尝精酿的味道吧！

【精酿是什么？】

经常听到喜欢喝啤酒的人说去个精酿吧喝酒，但是精酿到底是什么呢？跟我们平常喝的啤酒又有什么区别？

简单地说，精酿真正采用麦芽、啤酒花、酵母与水作原料，酿造工艺精细，酿造出真正意义上带有麦芽香味的啤酒，并且不使用添加剂、替代物等，其可品尝度甚至可与红酒相媲美。

【传统啤酒产区】

很多人在说喝啤酒的时候都会说，我喜欢德国啤酒。然而传统啤酒产区不只有德国，英国、比利时以及很多北欧国家都是口碑不错的啤酒产区。

这些国家保持了啤酒的酿造工艺，从艾尔啤酒衍生出了更为清淡的mild ale、味道苦一点的Pale Ale以及黑色的porter等。

【IPA好像很高大上的样子】

近些年来，IPA在世界各地都越来越流行。IPA到底是什么？它真的像听说中的那么高大上吗？

IPA全名India Pale Ale，也就是印度淡艾尔。1774年英国殖民印度期间由于对啤酒的需求的增加以及发酵艾尔啤酒的保存期不长的原因，英国人开始在啤酒中大量加入啤酒花，于是口味重、干爽、酒精度更高的IPA便出现了。

如今，IPA又开始广泛流行，喜欢纯度高的、酒精味道更浓啤酒的可以尝试一下。

【修道院啤酒】

修道院啤酒并不是一种啤酒风格，而是一个世界通行的啤酒酿造标准，其中修道院啤酒又分为由修道士亲自参与酿造的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。目前全世界目前只有11家酒厂能够被称作修道院啤酒，其中大部分在比利时。

Trappist修道院啤酒之所以有名，是因为全程手工制作，高酒精浓度，且需要经过2到3次的瓶内发酵，保证了啤酒的口感。

【想尝试入门精酿？】

聊了这么多，大家对于啤酒也了解了不少，不少人也对精酿跃跃欲试。

①福佳白啤酒

福佳白啤酒是比利时原装进口，口感清新，酸甜、微辣、花香浓郁，而且属于口味较淡较为清爽的一款，入门完全没有问题。

②林德曼、乐蔓、梦果酌的果味啤酒

这些啤酒的突出特点是酒精浓度非常低，且果味浓郁，口感醇厚，有点水果奶昔的味道。

③1664白啤酒

这款啤酒中增加了柑橘调味，色泽清纯，包装采用蓝色玻璃瓶，更适合不常喝酒的人。

④罗格榛子啤酒

这款啤酒呈红棕色，酒体温和，麦芽的甜味和榛子的香味很好地融合在一起，苦味不浓，美式风格浓郁。

多说无益，不如周末就喝一杯吧！