警惕！这些鱼汞含量高！可能会影响宝宝的脑神经发育

我的邻居是位有三个宝宝的妈妈。她前天特地敲门来提醒我，说她6岁的老大被测出体内汞含量超标，让我买鱼一定要小心。我立刻上网普及了相关知识。

原来吸收超量的汞对婴幼儿、及腹中的胎儿的脑神经影响最大。会影响他们的认知、注意力、记忆力、语言、行动力及视觉。

以下是“美国自然资源保护协会”(NRDC)公布的海产品汞含量清单。我看后，觉得很多鱼都不太熟悉；于是，又在香港的食品安全中心官网上找到了香港市场常见鱼类的汞含量高低。我把这两个清单都贴在自家冰箱门上提醒自己。在这里也特地翻译过来和各位爸爸、妈妈们分享，供大家参考。

美国自然资源保护协会的清单：

以下是香港食品中心公布的信息，我还附上了图，方便大家辨认。

汞含量较高鱼类的例子：

大西洋胸棘鲷

箭鱼

金目鲷

方头鱼

蓝鳍吞拿鱼

大眼吞拿鱼

鲨鱼

旗鱼

汞含量较低鱼类的例子：

三文鱼

乌头

桂花鱼

鲮鱼

黄花鱼

沙丁鱼

大眼鸡

鲳鱼

汞是什么？鱼类为何含有汞？

汞（俗称水银）是广泛存在于环境中的一种金属。这种金属亦可在大自然中与其他物质结合为无机盐，又或与有机物质结合为甲基汞。

地壳内的汞通过火山爆发和采矿活动进入环境、河流和海洋中。工业废物进一步增加汞排放。水中的微生物把无机汞转化为甲基汞，鱼类吃下这些微生物会在体内积聚甲基汞，而大鱼吃小鱼后则会令甲基汞含量沿食物链不断增加。

甲基汞的特性如下：

含量在体型较大的捕猎鱼类中会较高；

对胎儿发育中的脑部损害尤大；

含量不能透过烹煮减少。

安全的摄入量：

联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（专家委员会）已订定甲基汞的安全摄入量，即暂定每周可容忍摄入量为每公斤体重 1.6 微克。孕妇和正值生育年龄妇女的甲基汞摄入量不应超出暂定每周可容忍摄入量。

鱼，对于宝宝而言，本来是一种很健康的食品。但因为环境的污染等其他因素，很多鱼类或海产品重金属含量都很高，甚至超标。因此各位妈妈还是要多留心，多注意啊！

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