周末的时候，尝尝家常味道

家常，其实就是无所顾忌

可以不必定闹钟一觉睡到自然醒

可以不必费心打扮怎么舒服怎么来

可以自己动手想吃什么吃点什么

少了工作束缚的周末，你可以做回简单的自己

几道家常味，找一找熟悉的温暖

干锅有机菜花

菜花味道微甘，鲜嫩好吃，可糯可脆。干锅做法是比较常见的一种，想想菜花头充分吸收了干锅锅底和肉片的滋味，啊~朋友，再来一碗大米饭！

烹饪方法

❶菜花洗净，掰成小块

❷尖椒切片，杭椒切小段，葱姜蒜切片，五花肉切小肉条

❸锅中放入底油，油七成热后将菜花放入炸，炸好捞出控油备用

❹将五花肉放入锅中煸炒，出香味后将葱姜蒜、尖椒、杭椒放入翻炒

❺将炸好的菜花放入，烹生抽、花雕酒、盐翻炒即可

川香牛腱

这是一道川菜名菜，有咬劲的牛腱子切片拌过红油，辣油沁入根根肉丝，每一片都越嚼越香，用来下酒，再合适不过。

烹饪方法

❶锅做开水，将洗净的牛腱子放入焯水，捞出

❷葱、姜切成大片，把花椒、大料、草果、干辣椒用豆包布包起来制成料包

❸另取锅倒入水，放入制好的料包、生抽、蚝油、盐、老抽、冰糖调成卤水，把焯好的牛腱子放入，大火把水烧开，之后调成微火将牛腱子浸熟，时间约为2小时。肉熟后将其取出放凉，切片

❹取适量辣椒面放入小碗内，锅上火，倒入底油，油温八成热时将油浇在辣椒面上制成红油。之后用葱丝、蒜片、香菜段、辣椒、花椒、红油与牛肉片拌匀即可

干煸肉松扁豆

干煸肉松扁豆，又是一剂下饭菜，外焦里嫩的扁豆吸收了肉馅的香味，微微辣吃着正好，且营养丰富，也被称为“蔬菜中的肉类”。

烹饪方法

❶扁豆洗净摘好切5厘米段，锅中放入底油，油宽一些，八成热后将扁豆放入炸，炸好捞出沥油备用

❷锅中少许底油，油热后放入肉末、葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒

❸放入炸好的扁豆，烹花雕酒、生抽、盐调味翻炒即可