狮龙云虎诀——一张图看懂西湖龙井的江湖风云

作为一枚浙江妹子，科普一下偶们浙江龙井的产地知识吧。

从大范围来讲，龙井茶的产区主要是3个：西湖、钱塘和越州。

❀西湖龙井：产于杭州市西湖风景名胜区，占三大产区总量约10%；

❀钱塘龙井：产于浙江桐庐、淳安等地，占三大产区总量约30%；

❀越州龙井：产于浙江绍兴、新昌、诸暨等地，占三大产区总量约60%；

这是龙井茶国家标准的分法，附图如下：

左边一大块是钱塘产区、右边一大块是越州产区，西湖产区嘛，哝，就是中间那个一丢丢的地方。

► 狮、龙、云、虎

然后，在这个中间一丢丢的地方出产的，就是大名鼎鼎的西湖龙井啦。

解放前，西湖龙井产区被分为4大字号：狮、龙、云、虎，基本涵盖了西湖以南最优质的龙井产茶区。

解放后，梅家坞势力崛起，从“云”字号中分离出来自立门户，于是就变成了狮、龙、云、虎、梅5大字号。

► 五大字号势力范围

那么，这五大字号的势力范围如何呢？且听我细细说来。

❀狮字号：取义“狮峰山”，当之无愧的西湖龙井第一大产区，核心中的核心，囊括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶发源地上天竺一带，乾隆爷的十八棵御茶也被他们收入囊中。每年明前的头采狮峰龙井，那叫一个贵呀，论价格那是完爆古巴雪茄、法国红酒的。

❀龙字号：取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。

❀云字号：取义“云栖”，曾经面积最大的山头，自从梅家坞独立后，风光不在，是五大字号中最南边的产区。

❀虎字号：取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。

❀梅字号：取义“梅家坞”，作为西湖龙井的新势力，却是绝对的主力产区，产量占总体的三分之一，盛名在外。

为了方便大家了解，我将五大字号标在了图上，可能略有出入，只显示一个大概的位置。

► 国家标准样

后来，为了便于西湖龙井建立标准样体系，国家又把5大字号做了合并，建立了西湖龙井三大标准样：

❀狮峰龙井：狮字号+龙字号

❀梅坞龙井：梅字号+云字号

❀西湖龙井：虎字号+其它零星产区

► 达人建议

说实话，龙井喝了十几年，对这几个字号还是分不太清的，毕竟杭州就那么点儿大，几个字号也是山水相连，茶种、气候、水土都是一样的，可能商业的意义更大一些吧。

如果真要喝懂龙井，深入区别茶树品种的意义会更大一些。

来源：壹茶网用户水瓶小A；编辑：壹茶

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