在家做出比必胜客好吃10000倍的披萨

披萨发源于意大利，是一种在发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料并用烤炉烤制而成的食品，中国俗称为打卤馕。有人认为披萨源于中国的馅饼，是当年意大利旅行家马可•波罗回国制作失败，从而演变成现在的披萨。披萨看似结构复杂，实际制作方法非常简单，今天小糖君就来教一下怎么在家作出美味的披萨。

「俏侬 披萨饼皮」

[免邮]烘焙原料 俏侬披萨饼底 匹萨胚 披萨原料饼皮 披萨胚 pizza三个装 8寸

披萨制作第一步需要准备一个饼皮，饼皮的款式很多，按地域可以分为西西里式和纽约市，按口感可以分为厚底和脆底，不同的面饼发酵方法不一样，这个得自己研究。披萨饼底的美味程度和投入的时间是成正比的，低温发酵的话估计要等两天才能使用。这里推荐俏侬的一款现成的饼皮，平时能放在冰箱里，需要用时室温解冻就好，非常方便。

「妙可蓝多 马苏里拉奶酪」

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妙可蓝多的马苏里拉奶酪是披萨初学者经常会使用的拉丝奶酪，奶酪是切好的，使用方便，拉丝也比较容易。小糖君比较喜欢奶酪，一般的做法是在刷上酱料的饼皮上撒上一层，然后在放上配料的饼皮的上再撒上一层，最后披萨烤制10分钟后拿出来再撒上一层。这样的方法，每次不用放太多，又能保证很棒的拉丝效果。

「安佳 马苏里拉芝士」

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安佳马苏里拉奶酪的奶源产地为新西兰，和上面那款相比奶味更浓郁，拉丝效果更好，价格也稍贵一些。初学者一定要购买这种已经切好丝的奶酪，不然还需要用工具自己刨丝。喜欢奶酪的还可以在加入马苏里拉奶酪的基础上放上其它奶酪，奶味会更棒。小糖君第一次制作披萨的时候只放了普通奶酪，虽然不能拉丝，但是那次奶酪的香味至今回味无穷。

「味好美 意大利披萨酱」

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披萨酱的制作方法很简单，一般热油锅爆香蒜蓉，下洋葱炒软，倒入番茄泥，然后加番茄酱、香草碎、黑胡椒粉，最后加盐收汁即可。这样炒制出来的披萨酱味道要远远比单纯用番茄酱要好得多，口味很基础，不突出任何特殊风味。觉得炒制麻烦的话可以直接购买味好美这款披萨酱，很大一包，能用好久。

「味好美 番茄沙司」

味好美（McCormicK) 番茄沙司挤挤装 330g

番茄沙司是吃披萨时必备的调料之一，冒着热气的披萨上面挤上一圈沙司，一口咬下，酸甜可口，味道极佳。而且还能解腻开胃。奶香和酸甜在嘴里碰撞，是热与冷的交叉口感。同样推荐味多美这款番茄沙司，小糖君经常用它搭配面包片吃。

「展艺 披萨盘」

展艺 22cm披萨盘 烘焙模具 家用固底硬模烤盘 圆形派盘 pizza盘 9寸

披萨盘的使用能保证做出来的披萨面相好看，边皮酥脆。小糖君最开始做披萨的时候用的是烤箱自带的托盘，每次随便一做就是超大的一块，家里的盘子根本装不下。建议买链接里最大的9寸款，6寸的太小了。

「不锈钢披萨刀」

美厨（maxcook）披萨刀 炫银系列MCZX-411L （加厚 轮刀 烘焙工具）

做披萨准备披萨刀最主要的目的是为了，不！粘！刀！小糖君最开始直接使用菜刀招呼，但是菜刀切不开脆皮，刀背上沾满了芝士。如果打算经常吃披萨，那一定得准备一把披萨刀。推荐这款披萨刀铲组合，配合使用，方便干净。