许你碎食万段，垃圾处理器这样挑

1927年第一台厨房垃圾处理器诞生，到今天它已经有将近一百年历史，然而很多中国家庭甚至都还没有听说过这个东西。厨房垃圾处理器主要处理各种食物垃圾，让很多食品垃圾的问题得到解决。如果你希望打造一个现代化智能厨房，那么很有必要了解一下垃圾处理器，它能为你的生活带来很多幸福感，为你省事省力。

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了解垃圾处理器

1.1工作原理

厨房垃圾处理器通过电机高速转动，利用离心力将各种食物垃圾研磨成粉末或者小颗粒，然后随着水流排入小水道。它采用的是研磨的方式粉碎垃圾，也就是说机身内并没有锋利的刀片。它一般安装在家里的水槽下，当你在使用时只需要打开水源和处理器开关，然后将各种食物垃圾倒进去就能完成工作，使用很方便。

1.2使用好处

使用厨房垃圾处理器的第一个好处是省时省力。传统厨房里的食物垃圾都是直接扔进垃圾桶，如果遇到汤汁剩菜之类的，还要过滤一下再扔，然后每天都要丢垃圾。而使用垃圾处理器以后，除了贝壳和非食物垃圾以外，其他大多数食物垃圾都可以直接通过它处理，节省了你不少时间和精力。

第二个优点是让厨房更加卫生。平时我们要保持卫生，厨房里的垃圾一点要每天都扔掉，但是到了夏天还是很容易滋生细菌和异味，而且水槽口的过滤网也容易有这个问题。如果使用厨房垃圾处理器的话，每一餐的食物垃圾就可以及时处理掉，不用担心厨房卫生的问题了。

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对研磨能力的要求

垃圾处理器的设计是比较关键的，虽然研磨内腔里没有刀片，但是也有很多不同能力的研磨设计，好的垃圾处理器会将这几种研磨齿结合运用。此外电机扭矩、满负载转速等都会让垃圾处理器对食物的处理程度不一样。

2.1饮食习惯与研磨设计

中式和西式的饮食结构有很大的不同，垃圾处理器虽然在国外发明，在进入国内也根据饮食结构做出了不少调整。国内饮食结构比较复杂，对垃圾处理器的研磨能力要求也比较高，我们平日厨房里的食物类型也成为了选择垃圾处理器的重要参考。

首先你要思考自己家的饮食习惯是怎样的？如果你们家饮食比较偏西式，以蔬菜瓜果居多等为主，那么可以使用研磨级别稍低一点的基础款；如果你家是典型的中式饮食厨房，那么最好选择中高级研磨能力的垃圾处理器，而且最好带有自动反转功能，以防出现卡住的状况。

其次在中式的饮食中食材也有很多种分类，比如上图的一般的剩菜剩饭到猪肋骨，对厨房垃圾处理器的要求都不一样，一般的食物垃圾使用0.5HP马力，380W功率的处理器就能搞定，但是对于比较大的骨头则需要1HP马力，750W功率才能搞定。

大马力垃圾处理器

中马力垃圾处理器

2.2使用人数与研磨腔容量

在实际使用过程中，除了研磨设计方面的要求以外，我们对垃圾处理器也有其他方面的要求，比如说它的容量要充足，如果研磨腔内部装不下每顿饭的厨余垃圾，那就会耗费更多的时间。从实际使用需求出发，才能选到最适合自己的垃圾处理器。

垃圾处理器的研磨腔容量大小差别并不算大，一般都在900ml到1200ml之间，一般的小家庭使用九百多毫升的容量就够了，但要是家里有四五个人，可以选择1000ml左右大小的垃圾处理器，人更多的话可以考虑使用1200ml左右的垃圾处理器。

980ml处理器

1.2L处理器

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对其他因素的要求

3.1安装与控制方式

在垃圾处理器选择和安装之前，了解家里的安装状况是很有必要的。首先要弄清楚小区的排水设备是否支持厨房垃圾处理器的运作，比如一些比较老旧的小区，可能排水能力有局限，会明确规定不能使用垃圾处理器。除了这种情况，大多数小区还是对于使用垃圾处理器没有压力的。

对于家里的实际安装情况，你也应该比较了解。首先是考虑垃圾处理器口径大小和家里水槽管道是否匹配，一般大多数垃圾处理器设计时都考虑到了这个问题，你应该尽量选择口径匹配的垃圾处理器，如果不行的话也可以考虑使用转换器。

第二点要选择的是垃圾处理器的控制方式，一般有三种开关：机身开关、空气开关、遥控开关，一台垃圾处理器至少支持其中两种控制方式。比较常用的是空气开关，但是空气开关需要在水槽台面上打孔，如果你家水槽打孔不好操作的话，那你可以选择使用遥控开关的款式，可以直接把遥控开关贴在墙面操作。

第三点应该考虑到与其他电器是否匹配使用。厨房垃圾处理器和洗碗机一起使用是最佳的CP，如果你打算一起使用它们的话，那么在选垃圾处理器时，你应该选择可以支持和洗碗机连接使用的款式。

双接口垃圾处理器

空气开关处理器

3.2降噪与运作模式

由于垃圾处理器采用研磨的方式处理垃圾，少不了会产生噪音，但如果你对噪音的大小比较介意的话，也应该在选择时了解它的噪音是否在你的接受范围之内。不同垃圾处理器，如果采用不同的电机的话，工作时的噪音差别比较大一些。

垃圾处理器主要采用交流和直流两种电机，由于国内电的频率都为50Hz，因此使用交流电机的垃圾处理器比采用直流电机的所能达到的转速更低一些，也就是说，一般采用交流电机的垃圾处理器的噪音更小。不过你要是选择交流电机的垃圾处理器，研磨效率普遍会低一点，鱼与熊掌不可兼得，全看你个人对哪种需求更强烈了。

直流电机处理器

交流电机处理器