电饭煲认准四点，轻松吃到香糯米饭

许多人都认定为米饭才是其的主食，一天不吃米饭就会十分想念。并且经过自己多年的品尝与鉴赏，吃一口就可感受其好不好吃。好不好吃，除了和大米有关系，也和电饭煲有很大的关系哦！

如今，电饭煲已成为家家户户必备的家用电器，每天都需要靠它来为我们供应米饭。而面对市场上琳琅满目的电饭煲，到底怎么选，才能吃到香糯可口的米饭呢？

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依加热方式挑选

想要吃到香糯可口的米饭，首先就要看电饭煲的加热方式。加热方式会决定米饭的软硬程度、加热是否均匀。目前，市面上的电饭煲有底盘加热、立体加热和IH电磁加热，这三种加热方式。

1.1底盘加热

底盘加热，顾名思义就是依靠底盘的工作来进行煮饭的工作。通过加热盘将热量传导至内胆底部，再由内胆再将量给食材。所以底盘加热的电饭煲经常会出现【加热不均匀】的情况，加热不均匀也意为了做出来的米饭有硬有软。

1.2立体加热

立体加热方式：分为上下立体加热和三维立体加热。

①上下立体加热：工作时在电饭煲底部发热，并将热量从传输至电饭煲顶部，然后在由顶部折射再至底部，以此来煮熟食物。上下立体加热方式就不会出现底盘加热加热不均匀的情况，可以保证上下的食物都可以熟透。

②三维立体加热：电饭煲在工作时，其内部的上盖、侧壁和加热盘三部分是同时进行加热的，三维的加热不仅可以做到受热均匀，同时还能够防止水蒸气回流，做出来的米饭就可以香糯可口了。

所以，立体的两种加热方式都可以做到受热均匀，这样做出来的米饭拥有一样的软硬度，吃起来糯软。所以想要吃到糯软米饭的人，应选立体加热方式的电饭煲。

1.3IH电磁加热

IH电磁加热，是依靠磁力线穿透锅体加热，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。IH电磁加热可以说是目前最好的电饭煲加热方式了，高端的IH电饭煲还会引入多级线圈，来视线整个内胆的环绕加热。

所以IH电磁加热不仅可以做到受热均匀，同时还可以对做米饭的过程进行进准的控制，对各个加热阶段都可设定不同的加热方案，所以做出来的米饭不仅香糯可口，还具有营养。

【挑选TIPS】：

立体式加热和IH电磁加热都可做到受热均匀，所以两者大家都可以考虑。如若只想吃到口感香糯的米饭就选择立体式加热的电饭煲，其价格也比较适中。若想吃的更健康点，也有足够的预算，就选择IH电磁加热的电饭煲。

立体加热电饭煲

IH电磁电饭煲

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依内胆材质挑选

大家看电饭煲内胆是会看到很多名目，比如陶晶内胆、太空黑晶内胆、黑晶聚能厚、纳米黑晶内胆、瓷晶内胆、黄晶内胆等等，而事实上制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷。

2.1铝质内胆

【优点】：导热均匀、成型容易、清洁便利。

【缺点】：铝材质不能与食物接触，铝胆内都会有一层涂层。而且铝容易与其他金属合金进行多种复合，安全性能差。

2.2不锈钢内胆

【优点】：不用担心涂层问题，安全性能较好。

【缺点】：清洗起来麻烦。

【TIPS】：挑不锈钢内胆要认准【食品级不锈钢】。食品级不锈钢是符合国家标准和不锈钢卫生标准的，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多，高温状态下也很稳定。另外还应优先考虑304不锈钢。

2.3复合多层内胆

多层复合内胆就是由多种材料加工复合而成的。这样金属之间的优缺点就可以互补，同时还可以在涂层的中部加入一些隔热物质进行隔热处理。

【优点】：耐磨耐用、导热性能高、容易清洁、保温好。

2.4陶瓷内胆

陶瓷内胆是陶土经高温煅烧而成的内胆材质。

【优点】：内胆无涂层，安全性能高。耐磨、耐酸碱、耐腐蚀性强。保温性能好。

【总结】

从优缺点对比来看，复合多层内胆和陶瓷内胆是没有特别“大”的缺点，同时也是如今电饭煲最爱使用的两种材质。所以大家选择电饭煲时要选择陶瓷内胆或复合多层内胆的。

陶瓷内胆电饭煲

复合多层电饭煲

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依容量挑选

电饭煲是有各种容量的，这个也是我们购买电饭煲需要考虑的。电饭煲容量是由家庭人数决定的。目前，市面上的电饭煲容量多为1L~6L的。

①独居或两人居住：人数少，吃的饭也就不多，所以推荐选择【1L~2L】的迷你型电饭煲。

②三口或四口之家：推荐选择【3L~4L】的电饭煲。如若是经常有朋友串门的家庭，选择4L的更为合适。

③三世同堂：推荐选择【5L~6L】的电饭煲。另外，还考虑到有亲戚朋友到来的情况，5L~6L大容量就不会那么捉襟见肘了。

两人量2L电饭煲

六人量5L电饭煲

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依加分功能挑选

顺应着科技的发展，越来越多的功能让我们做事情省时又省力，这些功能就是加分的！因为每个人的需求不同，所以大家对电饭煲所需要的功能也就会不同。所以看看有哪些加分功能适合你吧。

4.1预约定时功能

家里没有饭是一件很痛苦的事情，尤其是早上刚起来想吃饭和下班劳累到家这两个时间点。而这个时候预约定时功能就给我们了很大的便利，比如晚上睡前把米放入锅内，预约8个小时，早上起来就可以吃到香糯可口的米饭啦。

预约定时功能推荐【上班党】和【宝妈】选择，这两个人群也许会有重合的，但是其都是劳累一天没有太多时间的人，如若想要吃的时候就可以吃到饭，那一定是很幸福的事情。

4.2再加热功能

大家一般做饭的时候不会按照每人一小碗的标准做，肯定是会有剩余的。通常大家处理剩余的米饭会做成蛋炒饭，然而还是很多人喜欢吃米饭而不喜欢蛋炒饭。这时，就需要再加热功能了， 可以让冷饭变热饭。

做出来的米饭和第一次用电饭煲做出来的口感一样，所以再加热功能适合【纯米饭忠实爱好者】的人选择，即喜欢纯米饭胜过蛋炒饭的。

预约定时电饭煲

再加热功能电饭煲