说说俺们山东人是咋喝酒的！

山东人的豪爽是出了名的，在饮酒量上，自然就拔得头筹。山东的白酒、啤酒、葡萄酒、米酒都很出名，朋友聚会豪爽的时候可以喝扳倒井、景阳冈。

想家了可以喝孔府家酒，日常休闲可以来一罐青岛啤酒，小资情调可以整一瓶张裕干红葡萄酒。

山东白酒有着芳香纯正的气味，入口绵甜爽净。酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，深受各界爱酒人士的喜爱。下面就来介绍，俺们山东人是怎样把酒喝得淋漓尽致的。

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清香凛冽的白酒是喝酒的首选

众所周知，山东是孔子的故乡，曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后裔）进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。

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孔府家酒属于低度白酒，以精选高粱为主要原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工艺进行生产，经长期存放，科学勾兑而成。无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽 。

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“扳倒井酒”是山东省高青县特产白酒，属浓香型大曲白酒。 选用6种粮食酿造而成，所以滋味层次丰富。芳香浓郁，香味协调，棉柔甘冽是这款酒的显著特点。

传说在青山关城堡北门外的山坡之上，有一眼闻名遐迩的水井――扳倒井，这种酒就因此得名。

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风味小菜增添喝酒兴致

在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。此外，下酒菜里适当添加一些醋，可以减少酒对人体的伤害。

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东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。将上好的五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

这样制成的东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

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