轻松学会日式照烧三文鱼

家常日料中，有一些广受欢迎的经典口味，用的其实都是最常见的调料，只是根据食材的不同做出些微调，就能有无穷无尽的变化。照烧就是最典型的例子。市面上有很多已经调配好的成品照烧酱汁，用来搭配鸡肉或是鱼肉都能简单快速地做出好味道。 就是这么简单的味道，再花些心思在火候上，做出的照烧三文鱼就能外焦里嫩，咸甜交织，滋味浓厚，鲜香四溢。

用料

三文鱼800g

照烧酱3汤匙

海鲜酱3汤匙

酱油3汤匙

白醋海鲜酱1汤匙

芝麻油1汤匙

淡红糖1/3杯装

蒜瓣3个

姜1块

开始制作

1. 将3汤匙照烧酱；3汤匙海鲜酱；3汤匙酱油；1汤匙白醋海鲜酱；1汤匙芝麻油；1/3杯装淡红糖；2个大或3个中等蒜瓣，切碎；2茶匙新鲜磨碎的姜，或1/2茶匙地面姜倒入碗中

2. 给一个大的边缘烤盘加油（盖上箔，然后涂上润滑油，以便清理）。 预热烤箱至200摄氏度。合并混合酱料成分，搅拌至红糖溶解。

3. 将单个三文鱼切片放在混合碗中。 把酱汁倒在三文鱼上，用塑料包盖，让腌20分钟（室温或冷藏）。

4. .将三文鱼转移到准备的烤盘（保留腌料）。 在200摄氏度烘烤13-16分钟或直到三文鱼片状和熟透，烘烤时间可能会变化的三文鱼的厚度。

5. 当三文鱼烘烤时，将剩余的腌料转移到一个小的酱汁锅中，然后将其煮沸，然后将热量减少到煨和煮，偶尔搅拌，直到略微增稠（3-4分钟），然后从热中除去。

6. 一旦三文鱼出烤箱，刷上照烧酱，然后撒上切碎的洋葱和芝麻籽根据需要。

好物推荐

— ❶ —

三文鱼切片

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— ❷ —

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— ❸ —

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喜欢日料，除了和中餐口味相近外，最重要的原因是我很认同他们的烹饪理念。日本的家庭料理，几乎不会用到昂贵少见的食材，也没有什么复杂高深的技巧。全凭主妇的一双巧手，用细腻的心思，认真的态度，烹饪出简单又美味的菜肴。对生活的热情，对食材的尊重，对家人的爱意，都能体现其中。#宅家吃遍天下#