三个步骤，新手优雅品酒

一般来说，品酒都是离我们很远的一种享受方式。大多年轻人都更喜欢啤酒，白酒这些适合大家聚会吃串儿的亲民酒类。相反葡萄酒给我们的第一印象都是贵族气息，可望不可及，只有在比较正式的场合才会品葡萄酒。

但是，身为富有创造力的一代人，怎么能够把自己的定位放得这么低呢！说不定哪天我们就走向人生巅峰了是吧，所以学习一些品酒技能傍身也很有必要。

而且忙碌的生活，也让一些热爱葡萄酒的人群只能在闲暇的时光细细享受葡萄酒的美味。尤其是跟自己的爱人吃烛光晚餐时，科普一点品酒知识给自己的恋人也会让自己的恋人对自己刮目相看哦。

所以掌握一些品酒的基本步骤和禁忌才能更好的享受品酒的美好时光，才不会浪费你的美酒佳肴呀。

首先我们需要知道品酒通常分为三个步骤，分别是观其色、闻其香、尝其味。

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观其色

仔细观察酒体的颜色，也就是观察葡萄酒的透明度，如果感觉酒中有浑浊一般的悬浮颗粒就要慎重，不过不一定所有有浑浊感的葡萄酒有问题，也有可能是酿酒师的故意之为。

酒颜色分为浅，中，深。以红葡萄酒为例，当酒倒满酒杯的三分之一后，俯看还能明显看到杯腿为浅，反之为深。

无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，颜色都会随着酒的年份而变化，颜色呈现越棕，酒龄越老。

很多人都以为葡萄酒用挂杯分辨好坏，其实不然，不是挂杯的一定是好红酒，酒精浓度较高的红酒挂杯现象要比酒精浓度较低的红酒的更密，更细，更持久，就证明酒越浓越香甜。

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闻其味

摇杯能够促使香味的散发，这就是为什么大家看电视剧的时候里面的人和葡萄酒前都要摇晃酒杯的原因哦，不要以为他们在凹造型，实际上是别人在进行品酒步骤。

葡萄酒有时会同时出现各种香气，要是你想感受一下这些在品鉴人嘴里的迷人香气，选择两种葡萄酒对比着闻说不定你就能get到葡萄酒的点，打开新世界的大门。

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尝其味

我们常常都能看到电视里比如两位位高权重的角色举着两杯葡萄酒嘴里就直接能说出年份，产地，种类。这些技能低阶的我们暂时看看就行了，对于红酒的敏锐程度还要根据时间的历练慢慢提升。

喝葡萄酒讲究的都是品，千万别像啤酒一样一口就干了。重酒体的葡萄酒味很浓稠，细细品一口感受它的余味长度。像小编这样不会欣赏葡萄酒的小品一口就足矣了，各位对葡萄酒感兴趣的可要仔细感受葡萄酒的醇香浓厚。

先让葡萄酒在舌头上停留几秒是，接触到舌尖的两侧，在口腔反复搅动，让口腔充分接触酒液，让酒的香味在口腔中散发，仔细体会各部位被红酒笼罩的感受。

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酒杯的重要性就如喝啤酒要用品脱杯，白酒要用小的瓷杯，喝茶要用茶杯，不要因为杯子好看就拿来混用，各种类型的葡萄酒用不同的酒杯才能最大程度的发挥各自的魅力。

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红葡萄酒

郁金香形高脚杯，波尔多型或者勃艮第型都可以用来品尝红酒，因为用尺寸大的杯子可以使酒充分与空气接触，让酒的香味更容易散发。

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并且杯口略微收窄的设计可以避免红酒的溅出以及汇聚香气。手的温度会影响葡萄酒的最佳饮用温度，所以在品酒持杯时，捏住杯茎避免碰到杯身才能保证最佳饮用口感。

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白葡萄酒

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小号的郁金香型高脚杯子，霞多丽型或者雷司令型都适合于白葡萄酒。这样的杯子有利于香气保持得更加持久。

白葡萄酒的饮用温度比较低，所以倒入杯中的酒量不能太多，当白葡萄酒接触到空气后温度会快速上升，以免改变口感所以减少斟酒数量，加多斟酒次数以便保持低温的持久。

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气泡酒

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杯身纤长的直身杯适合气泡酒，气泡酒大多不仅瓶身设计美观，各种系列的酒也很有颜值。

纤长的杯身能够增加气泡的效果，从杯底腾起的汽泡线条更长，慢慢上升的气泡优雅又浪漫。

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甜酒

小尺寸的酒杯能让甜酒特有的水果芳香散发得更加自然，而且甜酒酒精度数高并且容易腻，矮小的酒杯也能帮助品酒人饮用适当数量的酒。

品葡萄酒当然不是随随便便就能品尝的，他还有很多的禁忌。

【禁忌点】

1. 软木塞

大家都知道葡萄酒是利用软木塞封闭的，要是软木塞无意间被污染发霉，这不就跟冰箱串味一样嘛，好好的美味被浪费岂不是太让人扫兴了。

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所以存酒一定要选择合适的环境，如果是爱酒人士在家配备一个专门的藏酒柜，不仅美观还很安全。

2. 气味

闻酒就跟选香水一样，闻多了容易辨别不出香气的区别。品酒也一样，品酒前千万别被有刺激性的味道混杂酒香。如果你出席品酒鉴赏会，千万别抽烟，喷香水，这样可是会被人讨厌的！（你可能会说，都去鉴赏会了怎么可能不会品酒！我读书少你不要骗我。这你们就不懂了，万一被领导派去的呢！）

3. 杯子

好酒配好杯，葡萄酒杯存在的价值就是能更好的品酒，不然你选择一个大啤酒杯也太暴殄天物了！不太理解葡萄酒配什么酒杯的看看前文的科普就能略知一二。

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平时不用葡萄酒杯的时候也要合理安置，干净的酒杯也是对健康负责，准备一个存放葡萄酒杯的杯架不仅是一件优雅的摆设，还是能提升幸福感的小物。

葡萄酒虽好，安全也很重要，适量的饮酒才是最正确的选择。另外品尝了葡萄酒千万别开车，酒驾才是最大的禁忌，爱酒的各位一定要牢记哦。