泡水喝还是直接吃？关于枸杞的正确吃法

枸杞在我们的日常生活中很常见，大家都对被称为“东方神草”的它爱之心切，时不时就拿来泡水喝或者直接吃。有句话说得好，是药三分毒，枸杞食药同源，如果乱吃的话说不定会起反效果，引起身体的毛病，那就得不偿失了。赶紧来恶补一下关于枸杞的知识吧！

一.枸杞的分类

（一）.按颜色分

枸杞按颜色分，有黑枸杞和红枸杞两种，这两种枸杞都有提高身体免疫力的功效。这两者的区别就是红枸杞泡水有淡淡的红色，而黑枸杞在不同水质中会呈现不一样的颜色。黑枸杞在味道上不比红枸杞，但是维生素和脂肪远超红枸杞，黑枸杞有很强的抗衰老作用，红枸杞却没有。

青海柴达木黑枸杞

（二）.按品种分

枸杞的品种有八十多种，我们就举例讲述其中具代表性的宁夏枸杞、中华枸杞。

1.宁夏枸杞

宁夏被誉为“枸杞之乡”， 天下枸杞出中国，宁夏枸杞甲天下，宁夏枸杞是枸杞中的佼佼者，品质领先于全国。宁夏枸杞是由西北地区的野生枸杞演化而来，形状多为长扁型，尖处有小白点，吃起来味道甘甜。无论是泡水还是煲汤宁夏枸杞都是浮起来的，药用价值很高。经过研究，宁夏中宁产区的枸杞营养价值和药用价值均比其他产区的枸杞要高得多。

宁夏中宁枸杞子

2.中华枸杞

中华枸杞主要分布在中国东部。中部、南部，分布较广，也有野生。常见于山坡、荒地，各地均有作药用或当绿植栽培。在广东、广西两地，用来当蔬菜吃的枸杞嫩芽就是中华枸杞。

丰凯园枸杞芽茶

二.枸杞的功效

1.补肾益气

《本草纲目》里说“（枸杞）能补肾，润肺、生精、益气，此乃平补之药。”枸杞作为滋补肝肾的药剂，已经经过许多临床应用证实。在古代，人们有“离家千里，勿食枸杞。”的说法，指的就是枸杞的补肾生精功能，枸杞对于肝、肾慢性病也有治疗作用。长期服用枸杞，可以使身体筋骨强壮，填精补髓。

2.护眼明目

枸杞尤其擅长于明目，俗称“明眼子”。玉米黄素人体不能产生，只能从蔬果中获取，而枸杞中含有丰富的玉米黄素，所以它有非常明显的护眼作用。中医认为，枸杞对于肝血不足、肾阴亏虚引起的眼睛干涩、视力模糊、流泪、夜盲症等症状有一定的缓解作用。

3.养肤抗衰老

枸杞中很有甜菜碱、胡萝卜素、枸杞多糖，可以提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白的作用，对于女性改善贫血也有一定的效果。黑枸杞更是被称为“软黄金”，黑枸杞是迄今为止发现含有花青素最高的野生植物，有滋养皮肤、抗衰老的作用。但是，一定要长期坚持服用，每天一点，才能见效。

4.增强抵抗力

枸杞被国家卫生部列为“药食两用”品种，被加工为各种各样的食品。因为枸杞可以促进造血功能，让细胞新生，从而对机体起到一定的保护作用，赠奖我们身体的抗病能力。另外，经试验结果证明，枸杞能够在抗肿瘤治疗中发挥抗癌作用。

5.降三高

“三高”是指高血压、高血脂、高血糖，是现代社会衍生出来的富贵病。枸杞中的主要成分--枸杞多糖，能够显著地降低血清胆固醇和甘油二酯，对胰岛细胞有一定的保护作用，降低血糖，舒张血压。，从而可以治疗高血压的效果。枸杞适用于“三高人群”以及预防“三高”的中老年人群。

三.如何辨析优劣枸杞

（一）看颜色、形状

枸杞的颜色和形状会因为产地的不同而略有区别，不过新鲜的优质枸杞和后期枸杞还是有区别的。在购买枸杞时，我们可通过枸杞的颜色和形状来区分哪些是正常好枸杞，哪些是后期加工伪装的“好枸杞”。

正常的枸杞颜色较柔和，一般为赤红色或偏暗红色，皮干瘪，但肉质丰满。染色的枸杞一般是陈年枸杞，颜色看起来很均匀，漂亮诱人，但肉质差。天然的枸杞泡水是无颜色的，经过处理加工的枸杞会把谁染红或呈现泛黄的颜色。

最好辨别枸杞是否染色的一个方法是看枸杞顶端尖处的果蒂，正常枸杞的果蒂是白色或者淡黄色，染了色的就会变为红色。

宁夏枸杞和内蒙枸杞都是长圆型，新疆枸杞为圆型。宁夏枸杞大多有白色的果蒂，泡起水来一般会上浮。而内蒙新疆枸杞则下沉。

（二）闻气味

闻也是辨别的一种好方法，没有被硫磺熏烤过的枸杞闻起来是自然味道，而被硫磺熏烤的枸杞闻起来是很刺鼻的气味或者酸味。另外放久了的枸杞会有一股酒味，最好不要买。

（三）尝味道

天然的枸杞吃起来是酸中带有一股甜味的，而经过加工的枸杞是苦味较重。宁夏枸杞吃起来比较甘甜，内蒙、新疆等地的枸杞吃起来甜得发腻。泡水后，后期处理的枸杞更是苦涩，甚至是一股辣味。

四.枸杞的正确吃法

1.直接嚼着吃比煲汤泡水效果好

枸杞若是煲汤或者泡水喝，药效并不能完全挥发出来，直接吃反而效果更好。不过直接嚼着吃，数量应该减半，每天吃十粒左右即可，避免摄入过多，滋补过度导致上火、流鼻血、眼睛红肿等情况。但泡水喝口感更好，不喜欢干吃的人可以选择泡水煲汤喝。枸杞搭配桂圆红枣一起喝，长期服用气色会变好。

2.适合体质弱的人吃

枸杞性温热，体质弱、抵抗力差的人吃枸杞可以滋补身心，增强身体免疫力。但是性情急躁，脾胃有湿气，感冒发烧，或者腹泻的人群不适宜吃枸杞。

桂圆红枣枸杞花草茶

以上就是关于枸杞的小知识，想要通过吃枸杞达到保健效果就要选择优质的枸杞来购买。另外枸杞和绿茶不宜一起吃，因为绿茶会吸附枸杞中的微量元素生成人体不易吸收的物质。医生建议上午喝绿茶提神醒脑，下午吃枸杞抗疲劳利于安眠。