多吃菌菇，增强免疫力

民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇味道鲜美，用来煲汤连味精都不用放了。而且菌菇的营养价值也很高，想知道我们常见的菌菇有哪几种？吃了对人体又有哪些好处，马上来看看吧。

香菇

在各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，不仅含有丰富的香菇多糖，维生素D的含量也明显高于其他品种。可以帮助体内钙的吸收，增强免疫力，十分适合更年期妇女食用。

冠耳古田香菇

平菇

平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜，具有驱风散寒、舒筋活络的作用。对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，特别适合老年人食用，对妇女更年期综合症也可起调理作用。

金针菇

金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。不过脾胃虚寒的人不宜多吃。

金大洲金针菇香辣

草菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者很有好处。草菇口感紧实有弹性，素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。

杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

大熊十品杏鲍菇脆片

口蘑

口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品。此外，还含有多种抗病毒成分，春天里多吃一些，有助于提高免疫力。口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著，体现了良好的治养功效。

长白山猴头菇干

另外还有比较珍贵的松茸和竹荪，都是营养价值高且味道鲜美的山珍。